Ez a marinált pörkölt sertéshús rostlik közvetve, így lassan sült a tökéletességre. Győződjön meg róla, hogy a hőmérsékletet elég alacsonyan tartja, hogy megakadályozza a felszín égését, mielőtt a központ felmelegszik. Ez az étel sokoldalú és egyszerű családi vacsorának is szolgálja, de elég lenyűgöző a vendégek számára is.
Amire szükséged lesz
- 1,3-3,5 kg / 1,4-2,3 kg, hengerelt sertésszalonna sült
- Marinádák számára:
- 6 uncia / 180 ml almalé koncentrátum
- 1/2 csésze / 120 ml darált hagyma
- 1/2 csésze / 120 ml száraz fehérbor
- 3 evőkanál / 45 ml növényi olaj
- 2 evőkanál / 30 ml szójaszósz
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml sót
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml rozmaring
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
1. Kombináljon almalétet, darált hagymát, fehérborot, növényi olajat, szójaszózt, darált fokhagymát, sót, rozmaringot és fekete borsot közepes tálban. Jól összekeverni.
2. Vágja le a zsírból vagy hústól származó süllyedő darabokat. Szárítsa meg papírtörlővel. Helyezzük a süteményt egy visszazárható műanyag tasakba, és töltsük fel a pácot a tetejére. Óvatosan mozgassa a süteményt a táskában, amíg jól bevonódik. Távolítsa el a felesleges levegőt a zsákból, pecsétet és helyezze a hűtőszekrénybe 2-4 órán keresztül.
3. Melegítsük elő a közepes magas hőfűtésű grillezőt, és készítsünk a közvetett grillezésre. Helyezze a süteményt a grill égési területére, és csukja le a fedelet. A méretű grilltől függően 1 1/2 és 2 óra között. A sütés akkor történik meg, ha a belső hőmérséklet 155-165 ° F (75 ° C) alatt van.
4. Távolítsa el a sertéshús sütését a grillből és tegye rá egy nagy vágódeszkára. Sátrat lazán az alumínium fóliával, és hagyjuk kb. 5-7 percig pihenni. Távolítsa el a húrokat, és húzza a húsot 1/2 inch vastag szeletekre. Tálaljuk kedvenc oldali ételével. A maradék sertéshús szendvicsekben, levesekben, salátákban vagy pörköltekben használjon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 462 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 121 mg |
| Nátrium | 470 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 43 g |