Ez a recept a cseh mézeskalács cookie-kra vagy a pernik na figurky- re Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).
A cseh mézeskalács cookie-kat karácsonykor népszerűvé teszik, amikor a vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) vagy karácsonyi édességek részévé válnak.
Amire szükséged lesz
- 2 1/3 univerzális liszt
- 1 1/4 csésze cukrot
- 2 teáskanál fahéjat
- 2 teáskanál gyömbér
- 1 teáskanál szegfűbors
- 1 teáskanál szerecsendió
- 1/2 teáskanál szegfűszeg
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál méz (meleg)
- 2 nagy tojás (enyhén megvert)
- 1 evőkanál rumot
- 1 teáskanál citrom
- lelkesedés
- 1 recept
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a fűszereket és a szódabikarbónát, amíg alaposan összekeverik. Adjuk hozzá a mézet, a tojást, a rumot és a rostot, és hozzon létre egy sima tésztát. Csomagolja be a műanyagot, és hagyja legalább 30 percet.
- Melegítsük a sütőt 325 fokosra. 1 / 8- - 1/4-es vastagságú gördülő tésztát két darab pergamenpapír között. Távolítsa el a felső pergamenpapírt, és vágja ki a különböző alakokat, hagyva 2 hüvelyk a sütik között. Vegye ki a maradékokat. Emeljük fel a pergamenpapírt az ellentétes sarkokkal, és tegyük a tányérra. Sütjük 15-20 percig, vagy amíg aranyszínű a széleken. Hűtsük le teljesen a serpenyőben, mielőtt eltávolítanánk egy drótbetétre. Ismételje meg a maradék tésztát és tészta maradványait.
- Ha a sütemény teljesen hűvös, díszítse, ha kívánja. Hagyja, hogy a habosodás megszilárduljon, mielőtt a rétegek között egy pergamentpapírban légmentesen lezárt tartályban tárolja.