A tajádák édes ízletes csíkok érett gyümölcsösök, amelyek már sült, amíg arany és karamellizált. A tajada szó azt jelenti, hogy "szelet", és hogy a tajádákat a hosszúszőrű hosszúságú csíkokra vágják. A tajádákat gyakran egy teljes tányéralátogatás mellett szolgálják fel, mint egy köret.
Válasszon érett érdes gyapotot az ételnek, amely csaknem fekete a külsején, és édesebb és kevésbé keményítő, mint a zöld.
Amire szükséged lesz
- 4 érett plantains
- 1/4 csésze
- növényi olaj
- Só ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Vágd le a hegyes hegyek mindkét végéről a hegyes tippeket. Használjon éles késsel, hogy több ponton vágja át a bőrt a vágódeszka hosszában.
- Hámozzák le a bőrt a plantainekről, majd szeleteljük mindegyiket hosszában félig. Szeletelj mindegyik darabot félig hosszában is, úgy, hogy négy hosszú szelet van minden egyes gyeplőből.
- Meleg serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes lángon, és mindkét oldalán sötétbarna, barna színű barnát sütjük.
- A szeleteket egy papírtörölközőn leöblítjük és sóval sütjük. Tálaljuk melegen.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 442 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 153 mg |
| Szénhidrát | 49 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 3 g |