Hűtsük le a hideget ezzel az ízletes szódabevonatú marhahússal! Az almás almabor és egy kis szalonnával az almás almából vagy gyümölcsléből készült füstös, enyhén édes alvázzal készült házi marhahús pörkölt. Csodálatos a kockás rutabagával, de ha nem vagy rajongó, cserélje ki a rutabagát répával, burgonyával vagy más gyökérzöldséggel. Könnyen állítható a zöldség, hogy megfeleljen a család ízlésének. A gomba egy lehetséges lehetőség. És ha hozzá szeretne adni néhány fagyasztott borsót vagy zöldbabot, dobja be a pörköltet 30 percig, mielőtt készen áll.
Az egyik olvasó a rutabaga helyett butternut squash-et használ, és azt javasolta, hogy a marhahússal és a hagymával használt serpenyőt lehúzzák néhány almaléval. Egy másik olvasó azt javasolta, hogy szolgálja a pörköltet spaetzle vagy rizs.
Tálaljuk ezt a pörkölt krémes francia kenyérrel , kekszekkel vagy kukoricacsészével . Adjon hozzá egy dobott salátát egy kielégítő hétköznapi családi vacsorához.
Amire szükséged lesz
- 2 szalonna szalonna (vastag)
- 1 1/2 font marhahús (marhahús)
- 1 nagy hagyma
- 2 csésze marhahúsleves (előnyösen alacsony nátrium)
- 1 csésze almalevet vagy alma lé (NEM ecet)
- 1 1/2 font krumpli (kb. 5 vagy 6 közepes burgonya), kockára vágott
- 2 keskeny sárgarépa, hántolt, vékonyra szeletelve
- 2 borda zeller, vékonyra szeletelve
- 1 1/2 csésze kockára vágott rutabaga
- 1 nagy babérlevél (szárítva)
- 1/2 teáskanál szárított rozmaring (összeomlott)
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors (vagy ízlés szerint)
- Kóser só (ha szükséges, ízlés szerint)
- 2 evőkanál lisztet
- 2 evőkanál hideg vizet
- 1 evőkanál friss apróra vágott petrezselymet
Hogyan készítsünk
- A szalonnát apró darabokra dobja.
- Vágja a marhahúst 1 hüvelyk darabokra. Szeleteljük a hagymát.
- Helyezzen egy nagy serpenyőt középhőre. Amikor a serpenyő forró, adjuk hozzá a szalonnát; főzzük, amíg a zsír meg nem jelenik, és szinte éles. Rántott spatulával távolítsa el a szalonnát papírtörülközőkre.
- A szalonna drippingshez adjuk hozzá a marhahús kockákat és a hagymát. Főzzük, kevergetve addig, amíg a marhahúst nem pároljuk, és a hagymát lágyítjuk.
- A marhahús keveréket a lassú tűzhelyhez és a szalonnához kell átvinni; adjuk hozzá a marhahúsleveset, az alma almát, a burgonyát, a sárgarépát, a zellert, a rutabagát, a babérlevelet, a rozmaringot és a borsot.
- Fedjük le és főzzük alacsonyan 7-9 órát. Kóstolja meg és adj hozzá sót, ha szükséges. Ez attól függ, hogy mennyire sós a marhahús.
- Kombináljuk a lisztet hideg vízzel, hogy sima keveréket kapjunk. Keverjük be a marhahús keverékbe, forduljunk HIGH-ra, és főzzük 15 percig tovább.
- Megszórjuk az adagokat friss apróra vágott petrezselyemmel.
tippek
A marhapörkölt a legjobb választás a pörkölésre, de az alsó kerek pörkölt vagy kerek steak jó alternatív választás. A csontozatlan marhahús rövid bordák a tokmányból is származnak, így kiváló választássá teszik őket. Vagy adj hozzá egy kis marhahúst szelet a pörkölthez a kockás mandzsettal együtt. Távolítsa el a csontot a tálalás előtt, és dobja a húst.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 472 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 104 mg |
| Nátrium | 689 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 40 g |