Ezeket a nedves sárgarépa-muffinokat aprított sárgarépa és apróra vágott dió tölti meg, és a fahéjas és a szerecsendió kiegészítők tökéletesen kiegészítik az összetevőket. Ezekben a muffinokban sokszínű sárgarépát használtam.
A narancssárga krémsajt elterjedése opcionális, de könnyű és ízletes terjedést tesz lehetővé. Vagy egyszerűen édesítsük a krémsajtot, és adjunk hozzá néhány csepp vaníliát. A zamatos vaj is jó lenne a muffinokkal is. Próbálja meg ezt a fahéjas vajat vagy a pirított narancssárga vajat .
A sárgarépát kézi reszelővel lehet felhúzni, de az élelmiszer-feldolgozó sokkal gyorsabban és könnyebbé teszi a munkát.
Amire szükséged lesz
- 6 evőkanál vaj (lágyítva)
- 2/3 csésze granulált cukrot
- 1 nagy tojás
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 3/4 pohár
- all purpose liszt, 8 uncia
- 1 1/2 teáskanál sütőport
- 1 teáskanál fahéjat
- 1/2 teáskanál szerecsendió
- 1/2 teáskanál sót
- 2/3 csésze tej
- 1 1/2 csésze sárgarépát (kb. 3 sárgarépát és apróra vágott)
- 2/3 csésze dió (apróra vágva)
- Az opcionális narancssárga krémsajt esetén:
- 4 uncia
- tejszínes sajt, lágyítva
- 1 heaping teáskanál narancshéj (finoman reszelt)
- 2 - 3 evőkanál cukrászsütemény
- 3 csepp vanília (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
Melegítsük a sütőt 375 F (190 C / Gas 5) -re. Sorozzon egy 12 csészés muffin ón muffin / cupcake papírokkal.
Egy keverőedényben egy elektromos keverővel keverjük össze a vajat a granulált cukorral, amíg fény és bolyhos.
Beat a tojást és 1 1/2 teáskanál vanília a tejszínes keverékbe.
Egy másik tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót; keverjük össze jól keverni.
Adjuk hozzá a liszt körülbelül egyharmadát az első keverékhez a tej felével együtt; jól keverjük össze.
Add hozzá a lisztkeverék egyharmadát és a maradék tejet; keverjünk keverésig. Adjuk hozzá a maradék lisztet és addig keverjük, amíg jól összekeverjük.
Keverjük össze az aprított sárgarépát és a felaprított diót.
Töltse fel az elkészített muffin csészéket majdnem teljesen.
Sütjük a muffinokat kb. 25 percig, vagy amíg el nem pirulunk, és a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta lesz.
Narancssárga krémsajt
Egy elektromos keverővel ellátott tálban egyesítsük a lágyított krémsajt a narancssárgával, 2 evőkanál cukrászati cukrot, és néhány csepp vanília kivonatot. Beat, amíg fény és bolyhos. Adjon hozzá még cukorkacukrot, ha szükséges. Tárolható. Hagyja, hogy a krémsajt szobahőmérsékletre tegye a kiszolgálás előtt.
Variációk és helyettesítések
- Cserélje ki az 1/2 csésze reszelt sárgarépát 1/2 csésze pelyhesített kókuszral.
- Használja a pecans helyett a dió a muffin.
- Streusel Topping - Egy gyors feltöltéshez keverje össze 1/3 csésze lisztet, 1/3 csésze barna cukrot, 1/2 teáskanál fahéjat és 3 evőkanál puha vajat; jól összekeverni. Adjunk hozzá néhány evőkanál apróra vágott anyát, ha szükséges. Adjunk hozzá néhány evőkanál apróra vágott anyát, ha szükséges. A sütés előtt megszórja a keverék egy részét a muffinokon.
Akár ez is tetszhet