A Guinness-i szarvasgombák gazdag házi csokoládé-szarvasgombák, amelyekben a Guinness súlyos adagja van. A sötét, gyümölcsös íz a csodálatos, ha párosul félédes csokoládéval.
Szeretem a bányát enni valamivel sós - egy csipetnyi perecet, zúzott burgonya zsetont, földimogyorót vagy csiszolt tengeri sót.
Amire szükséged lesz
- 1 12 uncia üveg Guinness
- 1/2 csésze nehéz krémet
- 12 uncia
- félédes csokoládé (apróra vágva)
- 2 evőkanál sótlan vaj (szobahőmérsékleten)
- 1/2 csésze kakaópor (a szarvasgombák forgatásához)
- 1 font csokoládé édesség bevonat
- Opcionális: finomságok, mint zúzott perecek, zúzott burgonya, földimogyoró stb
Hogyan készítsünk
1. Öntsük a Guinness palackot egy keskeny serpenyőbe, és helyezzük közepes és alacsony hőmérséklettel. Hozd főzni, és hagyd addig égetni, amíg le nem csökken az 1/2 csésze. Az idő a tűzhelytől és a serpenyőtől függően változik, de számomra körülbelül 30 percet vett igénybe. Ellenőrizze rendszeresen, miközben átmegy egy mérőkamrába, hogy lássa az előrehaladást. Ha 1/2 csészére van csökkentve, távolítsa el a hőtől.
2. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe - ugyanaz a serpenyő, amelyet a Guinnesshez használsz, rendben van. Helyezze a serpenyőt közepes hőségre, és pörkölja a krémet. Miközben simul, helyezze az apróra vágott félédes csokoládét egy közepes tálba, és öntsön a forró Guinness-t a csokoládé tetejére.
3. Amikor a krém párolja, öntsük rá a csokoládé és a Guinness tálra. Várjon 1 percet ahhoz, hogy a hõ olvadja el a csokoládét, majd mindent összekeverjen, amíg a csokoládé megolvad és a keverék sima és satiny.
4. Add hozzá a sózatlan vajat, és habverővel be. Nyomja meg egy réteg ragasztás közvetlenül a csokoládé tetején, és hűvös, amíg szilárd, körülbelül 2 óra.
5. Vonalozzon egy sütőlapot viaszolt papírral vagy pergamenpapírral. Öntsük a kakaóporot sekély tálba vagy pite ónba. Használjunk egy teáskanál vagy egy kis cukorkacukor egy csokoládé golyót, és tegyük bele a kakaópor tálba. Csavarja körbe egy kicsit, amíg bevonódik, majd tekerje a tenyerei közé, hogy kerek legyen, és helyezze a sütőlapra. Ismételje meg, amíg az összes szarvasgomba létre nem jön - körülbelül 36 1-es szarvasgombát kell kapnod ebből a tételből.
6. Hűtsük le a tálcát 30-40 percig, amíg a szarvasgomba szilárd. Ha készen áll a mártogatásra, helyezze a cukorka-bevonatot közepesen mikrohullámú, biztonságos edénybe, és 30 másodperces lépésekben mikrohullámosítsa őket, amíg elolvad, 30 másodpercenként kevergetve, hogy elkerülje a túlmelegedést.
7. Amikor a csokoládé bevonat megolvadt és sima, használjon villa vagy merülő szerszámokat, hogy a szarvasgombát az olvadt bevonatba befedje, majd távolítsa el, és hagyja, hogy a felesleges csöpögés vissza a tálba.
Állítsa be a szarvasgombát az elkészített sütőlapra, és amíg a csokoládé még mindig nedves, a tetejét csipetnyi zúzott perecet, zúzott burgonyaprítékot, tengeri sót vagy a választékot feltöltheti. Ismételje meg, amíg az összes szarvasgomba el nem mártott és díszítve van.
8. Ezek a Guinness-szarvasgombák a legjobbak szobahőmérsékleten. Az extra szarvasgombákat legfeljebb két hétig hűtőszekrényben tartsuk hermetikus tartályban, és tálalás előtt tegyük szobahőmérsékletre.
Kattints ide, hogy megtanuld hogyan merítsd a szedereket!
Kattintson ide az összes szarvasgombás recept megtekintéséhez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 195 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 6 mg |
| Nátrium | 21 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 3 g |