Két klasszikus módja van a homár hengereknek: Maine módra a majonézzel és a Connecticut móddal az olvasztott vajjal. Akárhogy is, a homár mindig a csillag. Ha kevésbé kitöltő vagy alacsony szénhidráttartalmú választékot keres, szolgálja a homárszeletet saláta leveleken vagy egy egyszerű, dobált saláta felett.
A homár henger a kedvenc módja a homár készítésének, és minden nyári szezonban legalább egyszer becsapódok. Számos üzletek ingyen gőzölhetik a homárjait, vagy ha nem nyernek homokot és forralják meg magukat. Bár egy kicsit pricier, akkor is találsz frissen szedt homár hús eladta a font.
Amire szükséged lesz
- 2 homár (kb. 1 1/2 font)
- Majonéz Öltözködés:
- 1/2 csésze kockára vágott zeller
- 4 evőkanál majonéz vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál sót
- frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Vajos öltözködés:
- 1 ragaszkodni sózatlan vaj
- 2 evőkanál citromlé
- 1/4 teáskanál őrölt paprika
- Só ízlés szerint
- 4 darabos pirított zsemle, New England-stílusú, ha lehetséges
- Opcionális: zseton, krumpli, szeletelt kaporos savanyúság
Hogyan készítsünk
- Töltsön be egy nagy állományt vagy vízforralót kb. 3/4 teljes vízzel, és adjunk hozzá 2 teáskanál sót minden liter vízben. Hozd a forró vizet magas hő hatására.
- Engedje le a homárokat, először a forró vízbe.
- Fedje le a fazékot és forralja vissza a vizet. Folytassa a homár forró 15-20 percig. Amikor elkészültek, élénk pirosak lesznek.
- Hideg folyóvíz alatt öblítse le a homárt, hogy elegendően hűljön le. Nyissa ki a kagylókat és távolítsa el a húst; szeletelj durván.
Majonéz öltözködés
Egy tálban egyesítsük a durván apróra vágott homárt kockára vágott zellivel, majonézzel, 1/4 teáskanál sóval, és frissen őrölt fekete borssal.
Vaj öltözködés
Egy serpenyőben olvassa el a vajat a citromlé és a paprika. Adjuk hozzá az apróra vágott homár húsát és dobjuk a keveréket.
gyülekezés
Rendezzük el a saláta salátait, majd adjunk hozzá egy nagyvonalú mennyiségű öltözött homár keveréket.
Serve homár hengerek krumplival vagy zsetonnal és szelet kaprével savanyúság.