A grillezett Portobello gomba csak az a dolog, ha valamilyen húsos elégedettséget kíván a zöldségekben. Ezeket rizzsel vagy más gabonával, vagy akár egy hamburgerben , esetleg más grillezett zöldségekkel is el lehet látni. Szépen szeleteltek és pörkölt kenyérrel szolgálják, ilyen az ázsiai bruschetta.
Amire szükséged lesz
- ½ csésze darált kagyló, fehér és zöld részek
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál Ponzu szósz (lásd a megjegyzést)
- 1 evőkanál pirított szezámolaj
- Csípős cukor
- Mintegy 10 közepes méretű Portobello gomba
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban vagy tartályban kombinálják a kagylókat, a szójaszózt, a Ponzu-t, a szezámolajat és a cukrot, és keverjük össze. Helyezzük a gombákat a pácban, és fordítsuk teljesen kabátba. Pihentetjük a gombákat a hűtőben 4-24 óra alatt - minél hosszabb a marinálás, annál mélyebb lesz az íz.
- Melegítse fel a grillet közepesre. Grillezni a gomba körülbelül 5 percenként oldalanként, szükség szerint fordítva, hogy barna szépen és egyenletesen. Foglalja le a marinátot.
- Scoop a fennmaradt marinált mogyoróhagymát a grillezett Portobellosra. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.
Megjegyzés: Mi a ponzu szósz? "Ez a citrusos szószmártás és öltözködés évek óta népszerű Japánban, az USA-ban vezető séfek a Ponzu-t használják a tenger gyümölcseinek, grillezett húsoknak és zöldségeknek, a tökéletes saláta, édes és tiszta saláta. közvetlenül a palackból merülő mártással, vagy különféle finom receptek egyik összetevőjeként, kis mennyiségű olajtartalommal, ízletes öltözködéssé válik a hideg tészta saláta számára, vagy használhatja a forró levesek ízesítésére.
A Portobello gomba nagyban lehet 3 és 6 hüvelyk között. Teljesen ehető és nagyon sokoldalú. Sokan úgy találják, hogy íze és textúrája húsra emlékeztet, így vegetáriánusok találhatók ilyen típusú gombákról, mivel ez biztosítja, hogy az étkezési elégedettséget a tényleges húsrész nélkül. A szeleteket megszórhatja, pörkölheti, grillezheti (mint fent, különféle fűszerekkel vagy marinádákkal), használhatja őket kenyérsütésben, aprítsák el őket, és hozzáadják őket levesekhez és pörköltekhez. Mindazonáltal nem jó enni a nyers. Vágja le őket, és tartsa lazán száraz helyen a hűtőben.
Próbáld ki ezeket a más ízletes gomba recepteket:
Katie Chin Shiitake gomba és spenót gombóc
Póréhagyma, gomba és kecskesajt Quiche
Csirke gomba krémsugárral
Csirke és gomba Marsala Rotelle
Gomba, karamellizált hagyma és feta frittata
Sózott gomba, Brokkoli Rabe és Freekeh saláta
Sautéed Mushrooms és Broccoli Rabe
Nagy keksz svéd cseresznyével és gombával
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 29 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 396 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |