Új-Zéland aláírásával kiwifruit visszatért Kínába
Meglepő módon, bár leginkább az Új-Zélandhoz kapcsolódik, a kivi valóban a Chang Kiang-völgyből származott. A kínaiak a gyermekek és a nők számára a szülést követően tónusszerként használják a magas tápértéke miatt, de soha nem élvezték igazán gyümölcsként.
Az Actinidia chinensis- t először az 1900-as évek elején Ázsiából exportálták, dísznövényként, amely tökéletes az arbors számára. 1904-ben érkezett az Egyesült Államokba, és néhány évvel később Új-Zélandra talált útnak.
Az új-zélandiak azonban felismerték a zamatos gyümölcsök potenciálját, amely botanikai szempontból egy bogyó, és kereskedelmi haszonnal foglalkozik. Abban az időben a kínai egreset ismerték.
A kínai egres átnevezése
A prominens új-zélandi exportőr, a Turners és a Growers 1959-ben elfogadta a kínai kócolgatvány kiwifrét, az antikommunista érzelmekre adott válaszként, és arra a gondolatra, hogy a meglévő monikerrel sértheti a fogyasztókat. Az egyesült államokbeli forgalmazók beszámoltak arról, hogy az "melonetták" első ajánlott nevét említik, mivel a dinnyék és a bogyós gyümölcsök magas behozatali vámok alá esnek az országba való belépéskor.
Az új-zélandiak nem kedvelik a gyümölcsöt, mint a kiwi , inkább a kivi . A kiwi egy kis, repülés nélküli, szőrös barna madár, Új-Zélandból származik, és magának az új-zélandiaknak a beszélgetési feltétele.
Újfound népszerűség a Kiwifruit számára
Az 1980-as évek novelle konyhájának mozgása során a kivi nagy népszerűséget szerzett az Egyesült Államokban.
Az új fajták közé tartoznak a bébi "kiwees", amelyek zöldek és simaak, a szőlőültetvények mérete és hasonlóan eszik, és egy aranyszínű fajtájú, trópusi ízű fajta. Kaliforniában az amerikai termés mintegy 95 százaléka termeli, bár Olaszország a világ vezetője. A négy legfontosabb fajta közül a legnépszerűbb a Hayward, a Hayward Wright új-zélandi kertésznő által kifejlesztett fajta.
Új-Zéland és Chile ellentétes termesztési szezonja az egész északi féltekén egész évben elérhetővé teszi a kiviet.
A kiwifrét első pillantásra nem élvezheti, de a szőrös, barna külseje alatt smaragdzöld hús és ehető apró fekete magvak tartoznak a szamócához, másoknak pedig ananásznak. A kiwifruit arányosan magas C-vitamin-koncentrációt és közel azonos káliumot tartalmaz, mint a banán. Bár a legtöbb fogyasztó lehámozza őket, a bőr ehető és hatékony antioxidáns forrása.
A frissen fogyasztott és desszertként csábító, ez az édes, mégis enyhén kakaós gyümölcs jól illeszkedik az ízletes ételekhez, és olyan enzimet tartalmaz, amely ténylegesen megkeményíti a húst. Recepteket is találhat házi lekvárokba, borokká és likőrökké. Új-zélandiak gyakran díszítik a nemzeti desszertet, pavlovát, friss kivi szeletekkel.