Vegetáriánus "marhahús" és brokkoli with chow mein tészta. Ez egy vegetáriánus és vegán kínai keverős recept, kínai fekete babmártással és rengeteg ázsiai kevert serpenyővel, beleértve a shiitake gombát, a piros paprika és a zöld hagymát. Mint a legtöbb növényi keverjük-sütjük receptekhez, a zöldségeket és az összegeket anélkül változtathatjuk meg, hogy túl nagy bajban lennének, ezért szabadon kísérletezzenek azzal, amit szeretnek vagy kézben tartanak.
A recept fekete bableves mártással foglalkozik, amely, mint a hoisin szósz , az egyik olyan "szeretni vagy gyűlölni" ízeket, különösen azoknak a nyugatiaknak, akik nem ismerik a hiteles kínai ízeket. Ha nem vagy biztos benne, használjon egy kicsit kevesebbet, mint a receptkérelmeket, vagy vékonyítsa le egy kicsit vízzel, hogy hígítsa az ízt.
Recept és fotózás a gardén.
Lásd még: Több vegetáriánus keverjük-sütjük recepteket
Amire szükséged lesz
- 1 csomag boltban vásárolt marhahús helyettesítő (próbáld gardein márka "marhahúzatlan tippek")
- 1/2 közepes vörös hagyma, szeletelve vékony
- 10 shiitake gomba aprítva
- 1/2 közepes fejű brokkoli, apróra vágott florettekre aprítva
- 1 piros paprika, kockára vágott (a vetőmag eltávolítva)
- 1/2 csésze fekete bab fokhagymás mártással
- 1 táska (300g) chow mein tészta
- 3 evőkanál repceolaj (vagy más semleges olaj)
- 1 zöld hagyma (mogyoróhagyma), apróra vágva
- só és bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Először készítsd el a chow mein tésztát. Forraljuk fel kb. 4 csésze sós vizet, és főzzük a tésztát, amíg a zsákon a sütési utasításokat követjük.
- Közepesen sózott serpenyőben melegítsünk fel egy kis repceolajat, és barnázzuk a marhahús helyettesítőt mindaddig, amíg el nem pároljuk. Adjuk hozzá a hagymát és a gombát, és melegítsük még 3-5 percig.
- Ezután adjuk hozzá a fekete babhúst, 1/2 csésze vizet, és a brokkolit és a piros borsot. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk csak egy percig melegedni. Fedezze fel, és párolja. Hagyja melegedni, gyakran kevergetve, amíg a szósz csaknem felére csökken.
- Tálalva, felkészített chow mein tészta a vegetáriánus "marhahús" és a brokkoli keverékével, és díszítjük apróra vágott zöldhagymával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 717 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 13 mg |
| Nátrium | 513 mg |
| Szénhidrát | 112 g |
| Élelmi rost | 19 g |
| Fehérje | 23 g |