A karibi vörösbab és a rizs klasszikus étel, annyi variációval, mint a Karib-térség régiói. Más szóval nincs helyes vagy rossz útja ennek az ételnek a elkészítéséhez, és ez a vegetáriánus és vegán recept a karibi stílusú vörösbab és rizs számára csak egy lehetséges kiindulópont. Sok más változat a kókusztej, a kelkáposzta, az összes fűszer, a gyömbér, vagy akár a fűszer keverék, mint a kreol fűszerezésre szólít fel. Sok karibi szakács esküszik a saját kedvenc fajtájú fürtös kockákra, hogy ízeket adjon hozzá, ezért szívesen adhatja hozzá saját kedvenc vegetáriánus húslevesét, ha szeretné.
A vörösbab és rizs ezen változatában az egészséges, magas fehérjetartalmú és magas rosttartalmú vesebabokat paradicsommal fűszerezik, és rengeteg karibi eredetű fűszernél fűszerezve, beleértve a fokhagymát, a szerecsendiót, a szegfűszegeket és a fahéjat egy egészséges vegetáriánus és vegán karibi vörösbabhoz. rizs étkezés.
A hagymát és a fokhagymát csak egy kis olajjal lehet felvinni vegetáriánus, vegán, gluténmentes és nagyon alacsony zsírtartalmú (mindenképpen használjon vizet a növényi táplálék helyett, vagy győződjön meg róla, hogy a zöldségleves glutén - szükség esetén szabad). A hagymát és a fokhagymát főzve is csökkentheti a zsírt, és szinte zsírmentesé teheti a hagymát és a fokhagymát, de az olívaolaj kevés extra ízű.
Lásd még: Több vegetáriánus recept minden alkalomra
Amire szükséged lesz
- 1 hagyma, kockára vágva
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1 evőkanál olívaolaj (vagy más magas hőfokú étolaj)
- 1/2 teáskanál szerecsendió
- 1/2 tsp fahéj
- 1/2 tsp szegfűszeg
- 1 12 uncia lehet a bab (vagy más vörös bab), beleértve a folyadékot
- 1 14 uncia lehet paradicsom, beleértve a folyadékot
- 1 1/2 csésze rizs
- 1 1/2 csésze vizet vagy
- zöldség leves
Hogyan készítsünk
Először egy nagy serpenyőben szárítsd meg a hagymát és a fokhagymát olívaolajban, amíg a hagyma lágy lesz, kb. 3-5 percig. Add hozzá a szerecsendió, a fahéj és a szegfűszeg, és hagyjuk főzni még egy percig, alkalmanként megkeverve, hogy megakadályozzák a fűszerek égését.
Ezután adja hozzá a vesebabot (ne ürítse ki) és a paradicsomokat, beleértve a folyadékot is. Gyorsan keverje össze, hogy mindent jól össze tudjon keverni.
Engedjük meg, hogy még néhány percig főzzük, majd hozzáadjuk a rizst és a vizet vagy a növényi húsleveset.
Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk főzni kb. 30-35 percig, vagy amíg a rizs meg nem történik, és a legtöbb folyadék felszívódik. A főzés ideje alatt időnként keverje fel a rizst, hogy megbizonyosodjon róla, nem ragaszkodik a serpenyő aljára.
Sóval és borssal ízesítse. A tengeri só vagy kóser só és a frissen őrölt fekete bors mindig optimális az íz optimális felhasználása érdekében, különösen az egyszerű ételekben.
Mint ez a recept? Akkor imádni fogsz 7 izgalmas módot a rizs és a bab előállítására
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 673 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 295 mg |
| Szénhidrát | 130 g |
| Élelmi rost | 20 g |
| Fehérje | 28 g |