A pasztőrök a sárgarépához és a petrezselyéhez hasonló gyökérzöldségek. Valójában a paszternák és a sárgarépák közötti zűrzavar az ókortól és a rómaiak termesztésétől függ. A pasztőröket hasonlóképpen hasonlították össze a burgonyával, de a paszternák alacsonyabb kalóriát és fele mennyiségű fehérjét és C-vitamint tartalmaznak.
A pasztőrök rövid története
Ez a növény eredetileg Európából és Ázsiából származik, és először a 17. században mutatkozott be az amerikaiaknak.
Hagyományosan a zöldséget Európában cukorként használják a cukornád és a cukorrépa rendelkezésre állása előtt. Valójában a paszternáknak szinte mindig több cukorjuk van, mint a sárgarépa, a retek és a fehérrépa. Napjainkban a paszományokat gyakran pörkölésekbe és levesekbe adagolják gazdag ízekhez, amikor nem sültek, főzve, pörköltek vagy más módon főztek. A pasztőrök egyszerűen kiszerelhetők, minimális mennyiségű összetevővel, például mézzel és mustárral, vagy olyan különleges alkalmakra használhatók fel, mint például a karácsonyi vacsora, amely sok angol nyelvű ország nyaralás hagyománya a világon.
A pasztőrök táplálékértéke
Körülbelül egy csésze paszternák körülbelül 100 kalóriát tartalmaz. A paszternák egészségügyi előnyei bőségesek, és olyan előnyökkel járnak, mint a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentése, a jobb emésztési folyamat és a betegségek megelőzése, mint a depresszió. Táplálkozási szempontból a paszternák káliummal, magnéziummal, cinkkel, vasalommal és más vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak töltve.
A pasztőröket nyersen lehet enni, de sok recept megkívánja, hogy főzzük. Gyakran használják a sárgarépát is, és édesebb ízt adnak nekik.
Palacsinta főzés tippek
Ez a növény sokoldalú és sokféleképpen előállítható. A kisebb és gyengéd paszternák segítségével héjat nyerhet, és nyersen fel lehet ásni salátákban.
Másrészt, ha a pasztellje túlméretezett, akkor a keserű magot le kell vágnia a főzés előtt vagy után. A hámozott és feldarabolt pasztőrök sötétednek, amikor a levegőnek vannak kitéve, ezért fontos, hogy azonnal felszolgálják őket, vagy tartsák őket vízben egy kis citromlével.
A parsnips a legjobb, ha a sütőben pörkölnek, bár sokan hasonlítanak, mint a burgonya . A pépes paszternák elkerülése érdekében adja hozzá őket a pothoz a sütési idő vége felé. Főtt papagájoknál sokan inkább forrázzák vagy gőzölik a mosott gyökeret, majd levágják a bőrt a táplálkozási érték megőrzése érdekében. Kiegészítő gyógynövények: bazsalikom , kaporfű , petrezselyem, kakukkfű és tarragon .
Paszternák mérései
- 1 font parsnips = 4 adag
- 1 font = 4-6 kis paszternák
- 1 font = 3 csésze apróra vágott paszternák
- 1 font = 2 csésze vágott, főtt paszternák