Ez a thai ihletett recept egy vegetáriánus (és vegán!) Vörös curry mártással zöldségekkel fogják szolgálni a párolt fehér rizs fölött, habár mindig egy egyszerű curry leveses ételként megette. Személy szerint nem vagyok nagy rajongó a zöld curry, bár feltételezem, hogy megpróbál egy zöld curry paszta helyett piros ebben a receptben, ha akarod. Valószínűleg elhagynám a friss korianderet, ebben az esetben.
Bár a recept a tofu , a sárgarépa, a borsó és a bébi kukorica (személyes kedvenceim) használatát teszi szükségessé, használhatsz minden olyan zöldséget, amellyel a kezed van, és ha szükséges, állítsa be a sütési időt. A tárolt piros curry pasztákról szóló megjegyzés: olvassa el az összetevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy vegetáriánus (néhány márka tartalmaz valamilyen halat). Általában a Thai Kitchen márkájú vörös curry pasztát használom, amely könnyen megtalálható, vegetáriánus, vegán és gluténmentes.
Ez a thai vörös curry recept vegetáriánus, vegán és gluténmentes.
Több könnyű tofu receptet keres? Itt található a tofu receptek teljes listája.
Lásd még: 8 Vegán Curries a világ minden tájáról
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál. friss bazsalikom (durván aprítva)
- 1 evőkanál. piros curry paszta (győződjön meg arról, hogy vegetáriánus)
- 1 14 - a kókusztej tej
- 1 sárgarépa (szeletelt vékony)
- 1/2 csésze zöldborsót
- 1/2 csésze baba kukorica (apróra vágva)
- 1 blokk tofu (szilárd vagy extra szilárd, jól nyomva)
- 2 tbsp. friss koriander (apróra vágva)
- 1 tk. barna cukor
- 1 lime (juiced)
Hogyan készítsünk
- A legtöbb vegán tofu recepthez hasonlóan ez a legjobb, ha először nyomja meg a tofu-t. Nem tudja, hogyan kell csinálni? Lásd ezt az egyszerű lépésről lépésre szóló útmutatót: Hogyan kell megnyomni a tofu.
- Miután a tofu jól van nyomva, vágja kb. 3/4-es (harapás méretű) darabokra.
- Egy közepes méretű serpenyőben kombinálják a bazsalikom, a vegetáriánus vörös curry paszta és a kókusz közepes magas hőt, jól keverik keverni curry paszta.
- Adja hozzá a maradék összetevőket, beleértve a szeletelt répát, zöldborsót, bébi kukoricát és a préselt és apróra vágott tofu. A keveréket lassan főzzük.
- Fedje le a fazékot, és hagyja, hogy a curry 10-12 percig főzzön, vagy amíg a zöldségek nem finomak, de nem túl gyúrtak.
- Szükség esetén tálaljuk a vegán thai vörös curryt rizsre. Vagy illessze be egy egészségesebb teljes kiőrlésű gabonával, mint például a quinoa vagy a kaniwa az extra fehérje növeléséhez.
Ha tetszik ez a piros thai curry, itt több vegetáriánus curry élvezheti.
Szeretem ezt a vegetáriánus és vegán tofu receptet? Íme néhány hihetetlen dolog, amit tehetünk a tofu-val: