Minden padlizsán szerelmeseinek hívása! Ennek a humusz receptnek fő összetevője a sült padlizsán , ami füstös ízt hoz létre, amelyet nem lehet verni!
Amire szükséged lesz
- 2 csésze csicseriborsót, leöblíteni és öblíteni, vagy áztatni, ha szárított
- 1 kis padlizsán
- 3 evőkanál tahini
- 1 ½ evőkanál friss citromlevet
- ½ csésze olívaolaj
- 3/4 teáskanál kömény
- 1 gerezd fokhagyma, zúzott
- 1/2 teáskanál sót
- A petrezselyem finomra aprítva
Hogyan készítsünk
Mosás és száraz padlizsán. Távolítsa el a szárat, és vágja a padlizsán kör alakú darab körülbelül 1/8 "vastag (kb. 1 csésze). Dörzsölje le az olívaolajat és enyhén sózza a padlizsán mindkét oldalán 3 percig a sütőben. Nézzen szorosan, hogy a padlizsán ne égjen.
Egy keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a csicseriborsót. Add hozzá a padlizsánt, az olívaolajat, a tachint, a citromlevet, a fokhagymát, a köményt, a petrezselymet és a sót, amíg az összetevők pasztaszerűek.
Öntsük a keveréket egy nagy tálba.
Díszítsük meg a maradék petrezselymet, fedjük le és hűtsük 30 percig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 320 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 103 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 9 g |