Ez az egészségesebb, az édes és savanyú sertéshúst használva sovány szarvasgombát használ, és kihagyja a sült tésztalépést. Ugyanazt a nagyszerű ízvilágot kapja a hagyományos amerikai-kínai kiviteli változat, de sokkal kevesebb zsírral.
Amire szükséged lesz
- A szósszal:
- 1/3 csésze ketchup
- 1/3 csésze fűszerezett rizs ecet
- 2 evőkanál világos barna cukrot
- 1/4 csésze csirkehúsleves
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 teáskanál ázsiai forró chili szósz (
- sambal vagy
- sriracha ; vagy ízlés szerint)
- 1 teáskanál szójaszósz (vagy ízlés szerint)
- A sertés medálok esetében:
- 1 sertésszűz (körülbelül 1 1/2 lb., vágva)
- Dash só (vagy ízlés szerint)
- Dash friss őrölt fekete bors (vagy ízlés szerint)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál vajat
- 1 db (8 oz.) Ananászdarab (lecsapolt, gyümölcslé fenntartva)
- 4 csésze főtt fehér rizs
Hogyan készítsünk
1. Készítse el a mártást: Egy közepes tálban keverje össze a ketchupot, a rizs ecetet, az ananászlevet, a barna cukrot, a csirkehúslevet, a fokhagymát, a forró chili szószot és a szójaszózt, amíg jól összekeveredik. Helyezze félre a szószot.
2. Készítse elő a sertéshúst: Vágja át a sertésbordát keresztbe, 4 azonos méretű darabra. Helyezzen egy műanyag fóliát a sertéshúsra, és használjon húst, vagy nehéz serpenyőt, hogy a sertést 4 medálra helyezze, körülbelül 1/2-es vastagot.
Mindkét oldalon sót és friss földi borsot állítson elő.
3. Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a sertéshúst, és kb. 4 percig süvítsük meg a darabokat mindkét oldalon, vagy amíg csaknem átfőttünk. A fogók használatával vigye át a sertéshúst egy tányérra és tartsa.
4. Add hozzá a vajat a serpenyőbe, valamint az ananász darabokat. Főzzük 2 percig, alkalmanként megkeverve, vagy amíg az ananász aranybarna. Adjuk hozzá a fenntartott mártást, és közepes magas hő hatására forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és főzzük, kevergetve gyakran, kb. 5 percig, vagy amíg a szósz nem csökken és kissé megvastagodik.
5. Hajtsa vissza a sertést a serpenyőbe, és melegítse át a főzés befejezéséhez. Amikor a sertéshús tetszés szerint történik, kapcsolja ki a hőt.
6. Tálaljuk a sertést forró fehér vagy barna rizs fölé, a mártással és ananász darabokkal tálaljuk a tetejére. Díszítsük meg a metélőhagymát vagy a zöldhagymát.
Recept jegyzetek és tippek
• A mártást akár 2 nappal is megelőzheti, és légmentesen tárolható a hűtőszekrényben. Keverjük össze a mártást jól használat előtt.
• A sertéshús legfeljebb egy napig tehető. Fedje le szorosan a műanyag csomagolást és hűtőszekrényben, amíg használatra kész.
Szerkesztette: Kathy Kingsley
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1161 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 145 mg |
| Nátrium | 462 mg |
| Szénhidrát | 184 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 64 g |