A lányom szereti a rákhúsot , és ez a legjobb rákkakejék változata. Ízletesek, de a rák édes íze még mindig ragyog. A rákos süteményeket koktélszósszal, tartarós mártással vagy remoulade-mártással lehet kiszolgálni, de őszintén szólva, ezek önmagukban állnak, anélkül, hogy bármilyen mártással kellene szedniük. Főételként vagy főételként szolgálhat.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze cracker morzsák (vajas crackerek, mint a Ritz)
- 1 teáskanál Old Bay fűszerezés
- 1 teáskanál citrom paprikát
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 csésze hagyma (édes, kockára vágott)
- 1/2 csésze zeller (kockára vágott)
- 1/4 csésze sült paprika (kockás)
- 1/8 csésze petrezselyem (apróra vágva)
- 2 teáskanál kapor (friss, apróra vágott)
- 1 nagy tojás
- 3 evőkanál
- majonéz
- 1 1/2 teáskanál
- dijoni mustár
- 1 teáskanál chipotle Tabasco mártással
- 1 teáskanál
- Worcestershire szósz
- 2 bögre
- rákos hús (főzve és kagylóra átvágva)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál vajat
- Díszítsük: citrom ék
Hogyan készítsünk
- Tegye félre a krakkoló morzsákat egy sekély lemezen, hogy később használják a rákos sütemények bevonására.
- Egy közepes tálban kevergetjük össze a maradék őrölt morzsákat, Old Bay Seasoningt, a citrom paprikát és a fokhagymaporot.
- Saute édes hagymát és zeller 1 teáskanál vajat, amíg puha, de nem pirított. Hagyjuk kihűlni. Add hagymát és zellert, pörkölt pirospaprikát, petrezselymet és kaport a tapasztalt krémmorzsaihoz. Keverjük össze.
- Egy különálló kis tálban, tojás, majonéz , Dijon mustár , chipotle Tabasco mártással és Worcestershire szósz .
- Gyengéden hajtsa fel a tojásos keveréket és a rákhúst a tapasztalt morzsákra, amíg egyenletesen nem keveredik.
- Használj körülbelül 1/3 csésze keveréket rák torta, formázó torta körülbelül 3/4-inch vastag. Nyomja meg minden egyes süteményt a lefoglalt, lefejtés nélküli süllyesztett morzsákban, hogy enyhén bevonják.
- Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes magas hő hatására. Amikor forró, adjunk hozzá vajat és növényi olajat. Cserélje el a serpenyőt. Főzzük a rákos süteményeket arannyá, csak egyszer forduljon elő. Ezt tételenként kell elvégeznie. Ne tömjék a serpenyőt. Szórja le a papírtörlőt és melegítse.
- Tálaljuk fel citrom ékkel , körettel. A rákos sütemények főételként szolgálnak.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 174 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 106 mg |
| Nátrium | 221 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 7 g |