Vegetáriánus, thai, vörös, curry, padlizsán

Ez a vegetáriánus thai vörös curry recept egyszerűen követhető, és egyesíti a mogyoróhagyma, a citromfű, a piros chili, a galangal, a kömény, a koriander vetőmag, a kaffir lime levelek, a búzasikér vagy a tofu, a jams vagy édes paradicsomot, a japán vagy a kínai padlizsán, shiitake gomba és a thai szent bazsalikomot, hogy hozzon létre egy igazi vegetáriánus thai edényt, amely elkábítja az ízlelőbimbókat.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. A lemongrassal való vásárlásról és szakácsról szóló teljes útmutatásért lásd: All About Lemongrass: Útmutató a Lemongrass vásárlásához, előkészítéséhez és főzéséhez.
  2. A paszta elkészítéséhez helyezze az összes paszta összetevőt egy élelmiszer-feldolgozóba.
  3. Adjunk ½ kanna kókusztejből és készítsünk egy pasztát.
  4. Helyezze be a paszta, búzasikér vagy tofu, fennmaradó 1/2 lehet kókusztej, és a lime levelek egy rakott tálban.
  5. Keverjük jól addig, amíg a pasztát alaposan összekeverjük a többi összetevővel.
  1. Süsse 375 fokban 20 percig. Ezután vegyük ki a sütőből és adjunk hozzá zöldségeket. Keverjük jól. (Megjegyzés: ha több mártást szeretne, vagy ha a curry ízét túl fűszeresnek találja, adj hozzá 1/2 kókusztejot.)
  2. További 10 perc elteltével távolítsa el a sütőből. Ellenőrizze, hogy a zöldségeket tetszés szerint főzze-e.
  3. Kóstolja meg a sót és a fűszert. Ha nem elég sós, adj hozzá legfeljebb 2 evőkanál. több szójaszósz (vagy szezoni tengeri sóval). Ha nem elég fűszeres, adj hozzá egy másik piros chilipaprikát, apróra vágva, vagy 1-2 ts. Thai chili mártással. Ha túl sós, adj hozzá legfeljebb 2 evőkanál. lime juice . Ha túl fűszeres, adj hozzá egy kicsit több kókusztej (a joghurt is működik, ha nem vegán), és jól keverjük össze.
  4. Megszórjuk friss bazsalikom levelekkel (ezek nagyjából apróra vághatók, ha túl nagyok), és rengeteg thaiföldi illatos rizst (fehér vagy barna) szolgálnak fel a táplálékilag teljes és kielégítő étkezéshez.
Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 349
Összes zsír 3 g
Telített zsír 1 g
Telítetlen zsír 1 g
koleszterin 6 mg
Nátrium 822 mg
Szénhidrát 76 g
Élelmi rost 20 g
Fehérje 16 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)