A grill szeletek nagyszerűek a grillhez. Nem csak olcsóak, de a grillezés megkapja az ízeket, amire szükségük van ahhoz, hogy ízletesek legyenek. Ezeket a steakeket Dijon-mustár keverékével és a folyékony articsóka-szívből származó pálinkával pácoltuk.
Amire szükséged lesz
- 2 marhahús kerek szelet (kb. 8 uncia / 225 g mindegyik)
- 1 jar (6 uncia / 170 ml) pácolt negyedéves articsóka szíveket
- 1/4 csésze / 60 ml apróra vágott pirított pirospaprika
- 1 evőkanál / 15 ml apróra vágott friss bazsalikom
- 3 evőkanál / 45 ml
- Dijon-stílusú mustár
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml tengeri sót
Hogyan készítsünk
- Drain articsóka, tartalék folyadék. Cserje az articsókákat, és pörkölt pirospaprikával és bazsalikommal keverje össze a kis tálban; fedél és hűtőszekrény. Kombináljuk a tartalékos articsóka folyadékot és a Dijon mustárt kis tálban.
- Helyezzük a marhahús steakeket és a mustárkeveréket az élelmiszer-biztonságos műanyag zacskóba; forgassa a steaket a kabátba. Zárja le a táskát biztonságosan, és hagyja marinálni a hűtőszekrényben 6 órát vagy egészen egy éjszakát.
- Távolítsa el a steakeket a pácból; dobja ki a pácot. Helyezzük a rácsot közepes, hamutartalmú szénre. Grill, fedetlen, 19-23 perc közepes ritka apróság , alkalmanként. (Ne kockáztass.)
- A szeleteket vékony szeletekre vágja. Sózzuk és borsozzuk a szezont. Tálaljuk articsóka keverékkel.
2 vagy 4 adagot tesz.