Ugyanaz, mint Kasha? Ez Grain? Gluténmentes?
A hajdina, amely általánosan megtalálható a r aw étrendi receptekben, kissé megtévesztő névvel rendelkezik, ami könnyen zavart okozhat. A hajdina nem búza, és nem kapcsolódik a búzához. Mint sok más úgynevezett " egész szemek ", a hajdina technikailag nem gabona, sem gabona.
Tehát honnan származik? A hajdina a virágzó növény magvakból származik. Számos más étel, amelyet általában egész magvaként gondolnak, beleértve a quinoa -t is, valójában magvak és nem magvak.
A hajdina gluténmentes?
Mivel a hajdina valójában a növény magja, és egyáltalán nem gabona vagy búza, igen, a hajdina gluténmentes.
Főtt hajdina
A háromszögű magokat, mint a hajdina dara, gyakran lisztként használják tésztákban, csíkokban és sok gluténmentes termékben a piacon ezekben a napokban. A nyers élelmiszer-diétát alkalmazók számára nyers hajdina-dara sokféle receptben megtalálható a granola, a sütemények, a sütemények, a sütemények és más kenyértermékek esetében. A hajdina jó kötőanyag, és áztatáskor nagyon zselatinos lesz. Az alom áztatása, öblítése és újra szárítása ropogós hajdina ropogós, ami szép is.
A hajdina a japán soba tészta elsődleges összetevője, amely hajdina lisztből készül és gluténmentes.
Hogyan hízott a hajdina?
Hagyja gyorsan hűteni a hajdina, majd főzzön 1: 2 arányban vízzel. Ez azt jelenti, hogy ha egy csésze hajdinát főzöl, két csésze vízre van szüksége.
Forraljuk fel a vizet, fedjük le, pároljuk le, és hagyjuk a hajdina 30 percig főzni.
Nyers hajdina és Kasha
A pirított hajdina hagyományos különböző ételeket készít különböző kultúrákban. A pirított hajdina általában kasha . Ha nyers hajdina dióféléket keres, elkerülni fogja a kasha-t.
A színek és az aromák mindig meg tudják mondani. A Kasha sokkal sötétebb, vörösesbarna színű, és erős dió, pirított illata van hozzá. A nyers hajdina diófélék világosbarna vagy zöld színűek, és egyáltalán nem rendelkeznek aromával.
A hajdina táplálkozási előnyei
Érdekes módon a hajdina jelenleg tanulmányozva táplálkozási előnyei miatt. A II. Típusú cukorbetegség és a magas vérnyomás egyes tüneteinek enyhítésére szolgál. A hajdina rutin, amelyről ismert, hogy erősíti a kapilláris falakat.
A hajdina nagy szálas forrás, valamint egyéb szükséges tápanyagok, köztük mangán és réz.