Soha nem főzött a búza bogyók előtt, vagy csak kíváncsi, mi a búza bogyó? Nézze meg ezt az egyszerű meghatározást és útmutatást mindazért, amire szüksége van a búza bogyókról: főzés, fagyasztás, táplálkozási információk és így tovább.
Mi a búza bogyó?
A búza bogyók a búza teljes kiőrlésű formája - az egész, teljes gabona, mielőtt feldolgozásra került volna. Ők egy magas rosttartalmú teljes gabona , amely nagyon hasonlít más gabonafélékhez.
Mivel a búzabogyó, szó szerint, a búza, nem gluténmentes.
A búza bogyók az összes búza termék eredeti forrása, mielőtt bármilyen finomítás bekövetkezne. Így például a búzalisztet őrölt, őrölt búzabogyóból készítik, majd kenyérré. Ha van otthoni malom (vagy egy Vitamix nagy teljesítményű élelmiszer-feldolgozó), használhat búza bogyókat, hogy saját friss búzalisztet készítsen otthon.
Vásárlás búza bogyókhoz
Ha új vagy teljes gabonával főzöl, vagy soha nem próbáltad meg a búzát, győzöd le a helyi élelmiszer-együttesed vagy az egész élelmiszereket, és keresse meg a búza bogyókat a ömlesztett élelmiszerek részlegénél , így kipróbálhat olyan keveset vagy annyit ahogy szeretné. Más élelmiszerboltok búza bogyókat is eladhatnak a "természetes ételek" szakaszban, és alkalmanként láttam őket az etnikai élelmiszerek folyosóján más gabonafélék mellett, mint például a freekeh és a bulgur.
Az ömlesztett élelmiszerek részlegén kívül a Bob's Red Mill egy népszerű márka, amely csomagolt búzabogyót árul, és ha nem találja meg őket helyi szinten, online megrendelheti őket.
Itt van néhány különböző típus:
- Keményvörös búzabogyó
- Puha fehér búza bogyók
- Szerves keményfehér búza bogyók
A búza bogyók nem divatosak, mint a quinoa, így meglepődhet, hogy mennyire megfizethető (azaz olcsó !), Ha más gabonákhoz hasonlítanak.
Hogyan készítsünk búza bogyókat
Mivel egy kicsit kemények, a teljes kiőrlésű búzadara hosszú időt vesz igénybe főzni.
A búzacsíra elkészítéséhez bőséges vízzel fedjük le őket, és fedett edényben kb. Egy óráig, vagy puhára pároljuk.
Párosítsd a főtt búzabogyót zöldségkeveréssel vagy mártással, vagy használd, mint te, a rizst. A gyorsabb főzési idő érdekében a búzabogyókat előmelegítheti egyik napról a másikra, akár csak egy-két órára.
Sűrű textúrájuk miatt a búza bogyók is jól működnek a fagyasztóban , ha előzetesen fel kívánják készíteni őket. A fagyasztáshoz, búzabogyót főzzük, ahogy általában szoktuk, és hagyjuk teljesen lehűlni, alkalmanként fújva, hogy a gőz és a nedvesség felszabaduljon, miközben hűvös. Ezután vigye át egy légmentesen zárt fagyasztó-tartályt, és fagyassza le egy hónapig .
Búza Berry Receptek
Búza bogyós táplálkozási információ
A CalorieCount szerint egy búza bogyó 1/4 csésze száraz és 160 kalóriát tartalmaz, a teljes zsírszám kevesebb mint egy gramm zsír (0,5 gramm). Emellett a búza bogyók 34,1 gramm szénhidrátot, 174 mg káliumot, 6,4 gramm étkezési rostot és 6,4 gramm fehérjét tartalmaznak. A kálium és az étkezési rost mellett a búzadara kiváló vasútforrás, amely a teljes ajánlott napi bevitel 9% -át teszi ki.