A sertésborda medáljait megszórjuk, majd fűszeres marmaladesmártással főzzük. A marmalade-mártást ecettel, mézzel és forró mártással ízesítik, majd sertés szűzérmével medálok egy finom ételhez.
Ez a recept jól működik a sertéshúsdarabokkal vagy szeletekkel.
Amire szükséged lesz
- 12 uncia édes narancssárga lekvár
- 4 evőkanál almabor ecetet
- 2 evőkanál mézet
- 1 evőkanál ázsiai forró fokhagymás chili szósz (sambal) vagy egy kötőjel vagy több más forró mártással
- Csipet só
- 2 kilogramm sertésborda
- 1/2 pohár
- univerzális liszt
- 1/2 teáskanál sót
- Dash őrölt fekete bors
- 1 evőkanál olívaolaj
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk a lekvárt, ecetet, mézet, ázsiai chilivel mártást és egy csipet sót. Pároljuk addig, amíg kb. 1/3-ra, körülbelül 10-15 percre csökken.
- Vágjuk szeleteket 1 hüvelykes szeletekre. Lecsapoljon kissé a kezed sarokkal. Kombináljuk a lisztet, 1/2 teáskanál sót és borsot egy élelmiszer tároló zsákban. Rázzuk fel a szelíd medálokat a lisztkeverékben jól bevonva.
- Melegítsük az olívaolajat közepes magas hő hatására egy nagy serpenyőben. Mindkét oldalon kb. 3 percig szitáljuk a szűzérméket. Adjuk hozzá a csökkentett mártást, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk körülbelül 15-20 percig.
Akár ez is tetszhet
- Balzsamos mázas sertésborda
- Sertésborda herpettel és mustármalommal
- Sertésborda medálok egy egyszerű Marsala mártással
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 608 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 131 mg |
| Nátrium | 471 mg |
| Szénhidrát | 54 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 42 g |