Ez az egyszerű serpenyő csirke a hét bármelyik éjszakájára tökéletes, és a veloute mártás csodálatos mártást tesz lehetővé.
Használj jó minőségű csirkeállományt, hogy elkészítsd a mártást, majd burgonyával vagy rizsburgonyával töltsd fel gyors és könnyű ízletes ételeket. Ez egy recept, amit újra és újra el fogsz találni.
Lásd még
Paprikás csirkemell tejföllel Gravy
Krémes csirke Marsala
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (félvér)
- 1/4 csésze mindenféle lisztet
- 1 teáskanál őrölt kakukkfű
- 3/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- Dash fokhagyma por
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vajat
- A Veloute szósz esetében:
- 3 evőkanál vajat
- 2 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma vagy hagyma
- 3 evőkanál lisztet
- 1 1/2 csésze csirkeállomány
- Dash só (vagy ízlés szerint)
- Dash bors (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Helyezze a csirkemellet a műanyag borítólapok közé, és púpja egy 1/2-es vastagságig.
- Egy nagy serpenyőben olvasson 1 evőkanál vajat az olívaolajjal.
- Egy tányérban vagy sekély tálban össze kell keverni a lisztet, a kakukkfüvet, 3/4 teáskanál sót, 1/4 teáskanál fekete borsot és egy fokhagymaporot. Keverjük össze alaposan keverés közben. A csonthéjas darabokat a lisztkeverékben kiöntjük, jól bevonjuk, majd kb. 4-5 percig sütjük mindkét oldalon, vagy addig, amíg a csirkét meg nem főzik. A csirke legalább 165 fokot kell olvasnia egy pillanatnyi olvasható hőmérőn.
- Eközben, egy serpenyőben, olvad 3 evőkanál vajat. Saute a hagymát, amíg a tender. Keverje hozzá a 4 evőkanál lisztet, és addig keverje, amíg jól kevert és pezsgő. Keverjük a csirkeállományt és főzzük, kevergetve, amíg megvastagodott. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Tálaljuk a veloute mártással a pirított csirke darabokat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1570 |
| Összes zsír | 94 g |
| Telített zsír | 31 g |
| Telítetlen zsír | 38 g |
| koleszterin | 457 mg |
| Nátrium | 1,381 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 138 g |