A Crockpot risotto csodálatosan egyszerű módja a klasszikus olasz étel kis erőfeszítéssel. A hagyományos módon a tűzhelyen a rizottóban kevergetni és kevergetni kell, hogy a rizst kenyérsütésként szabaddá tegye, ahogy főz. A lassú tűzhelynél csak kétszer kell keveredni, és ez a recept ugyanúgy megízlel, mint a hagyományos gazdag és krémes étel.
Ez a recept csak két órát vesz igénybe ahhoz, hogy a crockpotban elkészüljön, tehát nem az egyik, aki bekapcsolja, majd elhagyja a házat. Meg kell tartani a keveréket, és adj hozzá összetevőket.
Az Arborio rizs egy rövid szemű rizs, sok amilopektinnel, egy elágazó keményítővel, amely a kész edényt annyira krémesé teszi. Igazán szükség van az étel sikerére.
A körte nektár enyhén virágos ízt ad hozzá ehhez a recepthez, és a bor csodálatos ízeket ad hozzá. Add hozzá több csirkehúsleves, ha nem akarsz bor vagy körte nektárt használni.
Legutóbb, amikor ezt elkészítettem, néhány hántolt sonkás maradékot kevertem. Csodálatos volt. Hozzáadhat főtt csirkét, garnélarákot, vagy akár húsgombót is.
Tálaljuk ezt a receptet egy éles zöld salátával és néhány kenyérsütővel vagy forró sós krumplival.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vajat
- 1 hagyma finoman aprítva
- 1 mogyoróhagyma, darált
- 2 csésze arborio
- rizs
- 4 1/2 csésze csirkehúsleves
- 1/2 csésze fehérbor vagy körte nektár
- Só és bors ízlés szerint
- 1 1/2 csésze fagyasztott borsó, felolvasztott
- 2 evőkanál vajat
- 1 csésze reszelt parmezán sajt
- szeletelt maradék sonka (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Egy keskeny serpenyőben olvasson 2 evőkanál vajat közepes és alacsony hőmérséklettel. Adjuk hozzá a hagymát és a mogyorót; főzzük és keverjük, amíg az ajánlatot, körülbelül 5-7 perc. Adjuk hozzá a rizst; főzzük és keverjük addig, amíg a rizs kissé pirított, körülbelül 3-4 percig tovább.
- Helyezzük a rizst és hagymát egy 3 literes lassú tűzhelybe. Ezután egy közepes serpenyőben kombináljuk a csirkehúsleveset, a bort vagy a körte nektárt, valamint a sót és a borsot. Helyezzük a serpenyőt alacsony hő hatására melegre.
- Kapcsolja be a crockpotot alacsonyra. Adjuk hozzá a meleg húsleves keveréket és jól keverjük.
- Fedjük le és főzzük magasra 1 órán át, majd távolítsuk el a fedelet, és keverjük. Fedjük le újra és főzzük 45-55 percig hosszabb ideig, amíg a rizs majdnem gyenge. Lehet, hogy hozzá kell adnia egy másik 1/2 to 1 csésze húsleveset, ha tetszetős rizottót szeretne.
- Keverje hozzá a borsót és 2 evőkanál vajat. Főzzük magasra 15-20 percig, amíg a rizs gyengéd. Keverje hozzá a sajtot, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, és álljon 10 percig. Keverjük össze és azonnal szolgáljunk.
Ha valami maradék sonkát kapsz, érdemes megcsinálni, és hozzá kell adnod ehhez a finom ételhez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 324 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 24 mg |
| Nátrium | 643 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 10 g |