A nyers vegán növényi húsleves vagy a leveskészlet egyik módja annak, hogy karaktert és mélységet adjon a nyers élelmiszerek receptjeinek. Az ízminőség megteremtése elengedhetetlen a nyers élelmiszerkészítésben. Próbálja meg ezt a nyers levestartót vagy zöldségleveset, amikor a sós recept vízre szólít és élvezze az edény összetettségét. A len kekszek , mártások, páfrányok, marinátok és még sok más recept igényelnek bizonyos mennyiségű vizet. Játsszon körbe egy ízválasztékkal a raktáron. Az olyan összetevők, mint a káposzta, a paradicsom vagy a petrezselyem, nagyon erős és különösebb ízeket tartalmaznak, amelyek nem minden edényt tartalmaznak, míg a sárgarépa és a zeller szinte bármiben fog működni.
Amire szükséged lesz
- 4 csésze vizet (a szűrt víz tökéletes, de legfeljebb 1 csészét lehet helyettesíteni a sárgarépa, a zeller vagy bármely más növényi gyümölcslével)
- 4 csésze válogatott zöldség (apróra vágott, sárgarépa, zeller, sárga vagy piros hagyma, zöldhagyma, póréhagyma, shiitake vagy cremini gombák, káposzta, brokkoli, spárga, kukorica, paprika, chile paprika, paradicsom)
- Választható: 1 - 2 gerezd fokhagyma
- Választható: 1/4 csésze friss fűszernövény (például petrezselyem, koriander, saláta, tarragon, majoránna, kakukkfű, oregán vagy bazsalikom)
- Opcionális: 1 teáskanál fekete bors
- Opcionális: 1 teáskanál darált gyömbér
- Opcionális: 2 babérlevél
- Opcionális: 1/2 teáskanál tengeri só (vagy 1 teáskanál pasztőrölt miso paszta, 1 teáskanál
- nama shoyu , 1 evőkanál darált tengeri zöldség, mint a dulse, a tengeri moszat, a wakame vagy a hijiki)
Hogyan készítsünk
Válassza ki a kívánt összetevőket a fenti javaslatok listájából, és keverje össze őket egy nagy üvegedényben vagy egy keverőedényben.
A keveréket a dehidratálóba lehet felmelegíteni és 145 ° F-ra melegedni, vagy ha nem rendelkezik dehidratálóval, melegítse fel az összetevőket nagyon alacsony hőmérsékleten, amíg csak meleg lesz. Akárhogy is, takarja le és hagyja ülni akár egy órát, mielőtt hűtő egy éjszakán át.
Húzzuk le az élelmiszer-anyagot egy sajtos vagy finom szemes szűrővel (minél kevesebb élelemrész marad a vízben, annál hosszabb lesz a készlet).
Lehetőséged van arra, hogy az anyagot felmelegítsük szobahőmérsékletre használat előtt. Ez a készlet kielégítő helyettesíti a vizet is!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 49 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 3,566 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |