Greaschtl - Dél-tiroli Hash - Groestel

A legtöbb hashot gyógyított húsokból készítik, ilyenek például a sült marhahús vagy a sonkás hash , de ezt csak a kovás, főtt vagy párolt marhahús készíti. A Tiroler Gröstel (vagy Gröstl) egy "Restessen" -nak számít, vagy a maradványok felhasználására. Használja a vasárnapi pörkölt vagy a "Suppenfleisch" (leveshús) extrákat, amelyeket az ajánlattételig elkészítettek. Próbálja meg főzni a marhahúst is egy nyomástartóban, hogy csökkentse a felkészüléshez szükséges időt.

Amire szükséged lesz

• 1 1/2 font krumpli
• 1 nagy hagyma
• 1/2 - 3/4 font főtt marhahús
• 2 evőkanál olajat
• 2 evőkanál vajat (vagy szükség szerint)
• Só ízlés szerint
• Fekete bors ízlés szerint
• 1 evőkanál aprított petrezselymet
• Csipkézett
• majoránna
• 1-2 csípés
• köménymag
• 4 tojást

Hogyan készítsünk

1. Főzni, hámozni és hűteni vagy hűteni a burgonyát. Ezek maradványok lehetnek, vagy szándékosan főzhetők, a nap folyamán korábban vagy a használat előtt. Vágja a burgonyát 1/4-es vastag szeletekre.
2. Szeleteljük a főtt marhahúsot, majd vágjuk bele 1/2-es négyzetekre (vagy úgy).
3. Finoman vágja a hagymát.
4. Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőbe, és hagyjuk a hagymát. Távolítsa el a tálcát.
5. Melegítsünk 1 evőkanál olajat és 1 evőkanál vajat a serpenyőben, és adjunk hozzá a burgonyát. Barna egyik oldalán kevergetés nélkül, majd flip, adjunk hozzá a marhahúst és a hagymát a serpenyőbe, és szezonban sóval, őrölt fekete borssal, egy csipet szárított majoránnyal és egy csipetnyi vagy két köménymaggal.

1. Folytassa a barnulást addig, amíg melegedik és ropogós (a szakács választja, amikor elkészült), szükség szerint kevergetve vagy flipping. Szükség esetén adjunk hozzá olajat vagy vajat.
2. Egy másik serpenyőben sütjük 4 tojást a vajban.
3. Serve hash tetején tojásos tojással, petrezselyemmel megszórva. Jó oldalsó választás a főtt káposzta ("Warmer Krautsalat") vagy a zöld saláta .

Megjegyzés: Azonnal hozzáadhatunk apróra vágott szalonnát a hagymákhoz, miközben sörösebb ízléssel sütik.

Lásd még: " Bratkartoffeln ".

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	435
Összes zsír	19 g
Telített zsír	8 g
Telítetlen zsír	7 g
koleszterin	287 mg
Nátrium	218 mg
Szénhidrát	34 g
Élelmi rost	5 g
Fehérje	32 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)