A csirke rajongói Tikka Masala azt állítják, hogy ez az új brit nemzeti étel. Jogosan állíthatja, hogy brit kedvence. Ez a recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és beállíthatja a chili por mennyisége, hogy milyen meleg tetszik. Egy ts chili por ad egy enyhén fűszerezve curry.
Amire szükséged lesz
- 4 szabadon ható bőr nélküli csirkemell (1 cm / ½ cm-es kockákra vágva)
- 2,5 cm / 1 "
- friss gyömbér (hámozott és reszelt)
- 1 fokhagymás szegfűszeg (finomra vágva)
- A só és a bors sávja
- ½ csésze / kis maroknyi friss koriander (apróra vágva, plusz díszítéssel)
- Gyümölcslevek 1 lime
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 tk chili por
- 1 vörös hagyma (nagyjából apróra vágva)
- 1 ts földi kurkuma
- 1 ts földi kömény
- 10 fl oz (250 ml) könnyű tejszín vagy sima joghurt
- 1 evőkanál paradicsompüré
Hogyan készítsünk
4. szolgál
- Egy nagy rozsdamentes acélból vagy üvegtálba helyezzük a csirkét a gyömbérrel, fokhagymával, sóval, borssal, apróra vágott korianderrel, lime-gyümölcslével és rántva 1 evőkanál olajjal. Keverjük fel, majd egy tiszta ruhával fedjük le, hagyjuk az egyik oldalról 30 percig.
- 30 perc elteltével melegítsük fel egy evőkanálnyi olajat egy nagy serpenyőben, vagy adjunk hozzá a csirkét, majd 8-10 percen át főzzük, egészen a pirításig.
- Távolítsa el a csirkét a serpenyőből, és helyezze egyik oldalra. Ugyanabban a serpenyőben melegítse meg a megmaradt olajat, és finoman főzzük a hagymát és a chili por 5 percig. Add hozzá a kurkuma és a föld kömény , keverjük össze és főzzük egy percig.
- Keverje hozzá a tejszínt és finoman párolja 5 percig. Add hozzá a csirkét és pároljuk további 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét , és keverjük. Végül adjunk hozzá citromlevet. Süssük még egy percig, majd friss korianderrel díszítjük. Főzött rizs, meleg naan kenyér vagy chapatis ízletes szolgálják mellé.
Ez a Chicken Tikka változata nagyon krémes, ha szárazabb verziót szeretne, akkor nézze meg a másik receptem egy szárazbb mártással. Csirke Tikka Masala Recept is, ha szeretne nézni és tanulni, még egy videót is mellékel a recepthez.
A csirke rövid története Tikka Masala
Annak ellenére, vagy talán azért, mert a csirke Tikka Masala brit nemzeti ételnek számít, hisz ez; a Birodalom és a Raj gyarmati napjaiból származott. Nem így van. Kétségtelen, hogy az étel komponensei az al kontinensből származnak, a kész Tikka egy nagyon brit, sok feltevés a feltalálóhoz. Bizonyára nem a történelemben vagy az örökségben rejlik, hanem a nagy bevándorlás Nagy-Britanniában az 1950-es években és az indiai éttermek felemelkedése. Kevés esélye van arra, hogy megtalálja a tejszínt ebben a receptben Indiában.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1432 |
| Összes zsír | 84 g |
| Telített zsír | 22 g |
| Telítetlen zsír | 36 g |
| koleszterin | 429 mg |
| Nátrium | 491 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 138 g |