A paradicsompürék selymes sima, minden olyan magtól vagy bőrtől mentes, amelyek hajlamosak apróra vágott paradicsomra vagy paradicsommártásra . Gyönyörűen lefagy, tartja a hűtőszekrényben akár egy hétig, vagy konzervdobozban, amint azt az alábbiakban kifejtettük (megjegyzés: a konzerv paradicsom az egyetlen alkalom, amikor látni fogsz, hogy palackozott citromlevet használok - paradicsom konzerválásakor).
Az összegek rugalmasak itt: 1-től 6 pintet készíthet ugyanazt a módszert, attól függően, hogy hány paradicsom van a kezedben.
Amire szükséged lesz
- Friss,
- érett paradicsom (1 1/2 font minden egyes pint jar)
- Ha konzervdesz:
- 1 Pint jar, fedél és gyűrű minden 1 1/2 font paradicsomért
- 1/4 teáskanál citromsavat (vagy 1 evőkanál palackozott citromlevet minden egyes pintérhez)
Hogyan készítsünk
- Kezdve tiszta, száraz paradicsommal, felére csökkentse és durván vágja nagyobb paradicsomot. Ne felejtsük el, hogy mindezeket megtisztítják, ezért ne aggódj a szeletelésnél sem, csak úgy vágod őket, hogy felszabadítsák a folyadékot, és egy kicsit gyorsabban kezdjen el főzni. Tedd mindet egy edénybe, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, hogy állandóan és aktív lángoljon a szelíd kis buborékok felbukkanjon itt-ott. Főzzük, gyakran kevergetve addig, amíg a paradicsom 10-15 percig meg nem szűnik.
- Az égési sérülés kockázatának csökkentése érdekében először hagyja hűlni a keveréket. Ezután futtassa a paradicsomkeveréket egy élelmiszer-malomban, vagy gyorsan keverje a keverőben vagy az élelmiszer-feldolgozóban, és finomszemcsés szitán haladjon keresztül. Ez eltávolítja a bőr magjait és bitjeit, és egy valóban sima, valódi pürét eredményez.
- Ha meglehetősen vizes paradicsomokkal rendelkezel, akkor lehet, hogy visszahelyezed a pürét a potba, forraljuk fel, csökkentjük a hőt, hogy pároljuk és főzzük, hogy csökkentse a kívánt textúrát. Ízlik az út mentén - szeretne egy szép, fényes paradicsom ízét.
- Hűvözés vagy fagyasztás : A püré átadását lezárható tartály (ok) ra fagyassza le, vagy fagyassza le, amíg használatra kész.
- T o lehet : Hozni egy nagy, vízzel teli tartályt forralni. Sterilizáljuk a pintéredényeket 10 percig forralva, és hagyjuk száradni. Lazítsa meg a fedőt néhány percig. Tegyünk 1/4 teáskanál citromsavat vagy 1 evőkanál üveg citromlevet minden egyes pintérbe. Hozd vissza a pürét pároláshoz, majd töltsd meg minden palackot forró paradicsompürével, és kb. 1/2 hüvelykes fejterületet hagyj a tetején. Állítsa be a fedőt az edényekbe, és rögzítse őket a gyűrűkkel. Csökkentse a tartályt és forralja 35 percig. Vegye ki, hagyja kihűlni, és tárolja hűvös, sötét szekrényben legfeljebb hat hónapig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 20 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 6 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |