A bécsi Vanillekipferln (szó szerint "vaníliafélék") hagyományos karácsonyi sütemények, de ez a rövid kenyér olyan egyszerű és finom, hogy egész évben szeretne. Ezt a rövid kenyér receptet földmogyoró és vaníliacukor készítik, bár bizonyos variációk mandulát használnak, mások földimogyorót használnak. Ez a sütemény szép dolog, hogy jól érzik magukat, és sokkal jobbak, miután hűvösek. A wiki szerint a félhold alakja akkor jött létre, amikor Bécs ünnepelte az ottomán birodalmának egyik győzelmét.
Amire szükséged lesz
- 14 uncia / 400 gramm
- sózatlan vaj (hideg)
- 4 2/3 csésze / 560 gramm általános célú liszt
- 3/4 csésze / 160 gramm cukor
- 2 csésze / 200 gramm
- mogyoró (finomra őrölt)
- Opcionális: 1/2 teáskanál só
- Opcionális: 1/2 teáskanál vanília
- 1 pohár
- Vaníliacukor (vagy édesipari cukor dekorációhoz)
Hogyan készítsünk
- Vágjuk a vajat evőkanál darabokra. Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a mogyorót az opcionális sóval. Vágjuk meg a vajat (mint például a tésztát), vagy kevergetés közben alacsony sebességgel keverjük össze, amíg a morzsák nem formálódnak.
- Add hozzá a vaníliát, ha használja, és keverje újra, amíg a tészta egy labdába nem kerül.
- Formálja a tésztát 1 hüvelyk átmérőjű hengerekbe, és csomagolja a műanyagot. Hűtőszekrényben legalább 1 órán át, lehetőleg több órán keresztül sütjük.
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra. Távolítsuk el a tésztahengereket a hűtőszekrényből, és vágjuk őket 3/4-es szeletekre. Ez a hagyományos módszer a tészta mérésére. Ön is ragadhatja vagy vághatja a tésztát 1/2-uncia / 13- 14 gramm darab tetszőleges módon tetszik.
- Vegyünk minden tésztát, és készítsünk egy kötelet, kb. 3 hüvelyk hosszúságú és kúpos végekkel. A tészta egy kicsit morzsolódó, de amikor felmelegszik a kezedben, jobban össze fog kötni.
- Helyezzen egy nem ragadós vagy pergamenbélésű cookie-lapra. Süsse 15 percig, vagy amíg enyhén pirított.
- Roll vaníliás cukor vagy porcukorral még mindig forró vagy amint kezelni tudja őket. Ezek a sütik törékenyek, ha melegek, de robusztusak lesznek, amikor lehűlnek.
Megjegyzések
- Használjon más földdarabokat az ízlés megváltoztatásához. A mogyoró nagyon drága az Egyesült Államokban. A mandulák olcsóbbak.
- A német sütés általában nem sót, de az amerikai anyám azt tanította nekem, hogy egy csipetnyi sütemények és sütemények segítenek az ízületi házasságban.
- Használjunk vaníliát bármilyen formában, mint amilyen a vaníliás paszta, kivonatoljuk vagy kaparjuk a vanília bab belsejét. Különösen fontos ezeknél a sütiknél, ha nem rendelkezik vaníliás cukorral a bevonattal. Egyébként nem hívhatta őket Vanillekipferln-nek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 62 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 12 mg |
| Nátrium | 20 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |