A Vanilla Cukor (vagy a német vanillezucker ) a főbb sütés összetevőként megtalálható a legtöbb német receptben, mint a sütemények és sütemények. Például a vaníliacukor szerves összetevõje a vanillekipferlnek , az egyik legeldugulóbb német karácsonyi süteménynek.
Nagyon gyakran a vaníliás cukrot ízesített édesítőszerként használják a sült tésztában vagy tésztában, de végső érlelésként is használhatók a sütőtökből, pite-ből és természetesen sütikből frissekből. A vaníliacukor nagyszerű kiegészítés a házi fagyasztott és tejszínhabbal is. Mások arra használják, hogy megszórják a friss gyümölcsökre, vagy adjunk hozzá kávét.
Dr. Oetker a legelterjedtebb előre csomagolt vaníliacukor márka az amerikai piacon. A cukorterméket Vanillin zuckernek nevezik, ami a vaníliacukor változata, amely vanillin helyett vanília vagy vaníliabab magvak helyett. Vanillin a természetes vaníliababkivonat elsődleges anyaga, és olcsóbb, mint a vaníliabab.
Bár az előrecsomagolt vaníliacukor kényelmes lehet, sok házi szakács azt állítja, hogy a házi készítésű vaníliacukor jobb illatú és ízű, mint a kereskedelmi forgalomban kapható. Szerencsére házi készítésű vaníliacukor szuper egyszerű!
Amire szükséged lesz
- 1 vanília bab (hüvely, hossztengely)
- 2 lbs. cukor (fehér)
Hogyan készítsünk
- Transzfer az új tartályban.
- Szeletelje a vanília babot hosszában, és helyezze a tálba a cukorral. Tolja a vanília babot a cukorba a legnagyobb aromaeloszlás érdekében.
- Helyezze a fedelet szorosan, és hagyja a palackot hűvös helyen több hétig.
- Néhány nappal rázzuk fel az edényt, hogy egyenletesen oszthassuk meg a természetes ízeket.
- Miután használatra kész, továbbra is tárolja a cukrot az osztott vanília babral.
Cook's Notes:
- A legtöbb házi szakács egyetért abban, hogy 2-3 hetes időt vesz igénybe, hogy a természetes vanília ízét teljesen bejuttassa a cukorba. Ha szüksége van a vaníliacukorra a 2-3 hetes jel előtt, olvassa el az alábbi ajánlott helyettesítéseket.
- Ha légmentesen lezárt tartályban tartják, a házi készítésű vaníliacukor rendkívül hosszú tárolhatósági idővel rendelkezik, ahogyan a vanília babot is ízesítik. Mindig van egy vaníliás cukor kézzel, ha használja, akkor többször feltöltheti a tartályt több cukorral. A vanília bab tovább ízesít majd az újonnan hozzáadott cukorral, amíg még mindig illatos.
Ekvivalencia:
Használjunk 1 evőkanál házi készítésű vaníliacukrot a csomagban feltüntetett csomagokra.
Cserék:
Ha nem várja meg, hogy a vaníliacukor használatra kész, akkor használjon 1 teáskanál vanília kivonatot a recept tésztáin, csak vegye figyelembe, hogy ez ad egy kis csipetnyi színt. Ha a vaníliás cukrot a sült termékek tetejére szórjuk, akkor rendszeresen, granulált cukrot használjunk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 24 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 0 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |