A friss gombatöltés az egyik legkedveltebb lengyel pierogi és naleśniki töltelék, az utóbbi blintzes vagy crepes angol néven ismert.
Mivel ezek vegetáriánusak, tökéletesek lennének a hús nélküli kegyetlen ételekért vagy a wigilia számára , más néven karácsonyi vacsorának.
Itt van egy recept a pierogi tészta számára.
Amire szükséged lesz
- Gomba töltés:
- 3 csésze gomba (friss, apróra vágva)
- 2 nagy hagyma (apróra vágva)
- 4 evőkanál vaj (vagy több)
- 4 evőkanál zsemlemorzsa (finom száraz, vagy több)
- Opcionális: só és bors ízlés szerint
- A Pierogi Dough esetében:
- 2 nagy tojás
- 5 evőkanál tejfölt
- 3 evőkanál olaj (növényi)
- 1 teáskanál sót
- 3/4 csésze leves (csirke)
- 4 csésze liszt (minden célra)
Hogyan készítsünk
Végezze el a kitöltést
- Egy nagy serpenyőben sózzuk meg a gombát és a hagymát a vajjal.
- Távolítsa el a hőtől és hűtsön.
- Adjunk hozzá kenyérsütést, sót és borsot, jól keverjük össze. Használja azonnal.
Készítsd a Pierogi Tésztát
- Egy nagy tálban összekeverjük a tojásokat, 5 evőkanál tejfölt olajjal, sóval és csirkehidriddal egészen jól összekeverve.
- Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk kézzel, vagy állványkeverőn, amíg a tészta sima. Csomagolja a műanyagot, és hagyja legalább 10 percet.
Töltse ki és Cook
- 1 1/2 hüvelykes cookie scoop használatával kövesse az alábbi lépéseket a pierogi forgatásához, vágásához, kitöltéséhez és főzéséhez .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 261 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 177 mg |
| Nátrium | 638 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 10 g |