A gyengéd páramentesítés és a könnyű saute búcsúcsírák alapvető édes és zamatos ízét hozza fel ebben a könnyű receptben. Néhány rántott hagymát megszórva hozzáadják a szépen kiegyensúlyozott, zamatos, mégis édes elemet az eljáráshoz.
Ha előre szeretné tenni őket, tudjátok, hogy nagyon szépen felmelegítik, csak tartsák be a sült hagymát, hogy hozzáadhassanak hozzá, mielőtt mindent kiszolgálnának, hogy ropogós maradjanak.
Amire szükséged lesz
- 1 font
- kelbimbó
- 1 evőkanál olívaolaj (vagy vaj)
- 1 közepes hagyma (vékonyra szeletelve)
- só ízlés szerint (finomabb a tenger)
Hogyan készítsünk
- Vágja le a brüsszel csírákat, és távolítsa el a sötét, külső leveleket. Ha a csírák nagyok, érdemes félig vagy negyedre vágni őket.
- Melegítsük az olívaolajat vagy a vajat egy nagy serpenyőbe vagy egy sütőbe. Adjuk hozzá a vágott brüsszel keleket és 1/2 csésze vizet, fedjük le és főzzük addig, amíg a csíráztatás nem lesz keserű, és a víz elpárolgott. Kb. 5 percig nagy a brüsszel kelbimbó, mennyire éles, mint a főtt csíráink.
- Eközben körülbelül 1/4 inch növényi olajat melegítsen széles tálban vagy edényben. Az olajat 350 - 375 fokos hőmérsékletre kell felmelegíteni. Hőmérőt kell használni a hőmérséklet méréséhez, vagy ha nem rendelkezik hőmérővel, csavarja be a fából készült kanalat az olajba. Ha azonnal izzad, akkor ez a megfelelő hőmérsékleti tartomány. Ha nem melegszik, akkor az olaj túl hideg; ha az olaj bomlik hevesen, akkor túl forró. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát, és megsütjük őket, gyakran kevergetve az olajban, hogy egyenletesen sütjük, egészen sötétzöld barnáig, kb. 3 percig.
- Használjon egy hornyolt kanállal vagy fogantyúval az olajtól a papírtörülköző rétegekig a lefolyóba. Sötétíteni fognak még egy kicsit, amikor kivennék őket, ezért tartsa ezt szem előtt.
- Ha a brüsszel kelkáposztás gyengéd, akkor tarthatja a főzést, ha hozzá szeretne tenni egy kis barna színű barnát. Amikor elkészültek a tetszésük szerint, ízlés szerint megszórjuk sóval, töltsük fel őket a sült hagymával, és melegítsük.
Szereted a brüsszeleket, de keresel valami mást, vagy nem érdekel a sütés itt? Nézzétek meg, hogyan készítsük ezeket diófélékkel , kapribokkal , gombákkal vagy sütött aprósüteményekkel .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 91 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 102 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 4 g |