Ez a litván töltött káposzta receptje balandeliai vagy "kis galambok" néven ismert. Ez az étel egész Kelet-Európában gyakori, és a recept országról országra, régióról régióra, családra és családra változik. Íme néhány töltött káposzta recept .
Amire szükséged lesz
- 1 fej káposzta (kb. 4 font)
- 1 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 csésze zeller (apróra vágva)
- 1/2 csésze paprika (apróra vágva)
- 2 evőkanál vajat
- 1 csésze fehér rizs (főtt)
- 1/2 font földi marhahús (vagy bárány vagy sertés vagy kombináció)
- 1 teáskanál fokhagyma (apróra vágva)
- 1 nagy tojás (megvert)
- 1 csipetnyi majom
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
- 1 csésze paradicsompüré
- 1 csésze állomány (marhahús)
- 3 evőkanál tejfölt
Hogyan készítsünk
- Távolítsa el a magot a káposztaból. Helyezzük az egész fejét egy nagy edénybe, amely felforrósodott sós vízzel van feltöltve. Fedjük le és főzzük 3 percig, vagy amíg el nem elégedik ahhoz, hogy lehúzzuk az egyes leveleket. Szüksége lesz körülbelül 18 levélre.
- Ha a levelek elegendőek ahhoz, hogy kezelni lehessen, használjon egy fésűs kést, hogy levágja a vastag középső szárat minden levélből anélkül, hogy végig vágná őket. A fennmaradó káposzta levágása és egy holland sütő vagy nagy serpenyő aljába helyezze.
- Saute apróra vágott vöröshagyma, zeller, és a harang paprikát egy nagy serpenyőben, amíg meg nem puhul, és hagyja kihűlni.
- Egy nagy tálban keverje össze a főtt rizst, a hűtött hagymát, a húst, a fokhagymát, a tojást, a majoránál és a sót és a borsot, amíg jól össze nem keveredik. Ne köpüljön ki, vagy a hús nehezen megy.
- Helyezzünk kb. 1/2 csésze húst minden káposzta levélre. Dobd el magadtól a húst. Fordítsa jobbra a levél középső részét, majd fordítsa le a bal oldalt. Van valami, ami úgy néz ki, mint egy boríték. Még egyszer, tekerje el magától, hogy hozzon létre egy szép kis tekercset.
- Helyezzük a káposzta tekercseket az apróra vágott káposzta tetejére a holland kemencében, minden egyes rétegen sóval és borssal fűszerezzük. Kombináld a paradicsompürét a marhahústartalommal és öntsd a tekercseket. Forraljuk fel, fedjük le, csökkentjük a hőt és pároljuk 1 órán keresztül a tűzhelyen.
- Tálaljuk leveslevekkel és tejfölös szórással, vagy keverjék meg a tejföllel tejföllel, majd öntsük rá a káposzta tekercsekre.
- A káposzta tekercsek jól lefagyasztják a főzés előtt vagy után, és lassú főzőedényben készíthetők (lásd a gyártó utasításait).
Megjegyzés: Mivel lehet meleg vagy szobahőmérsékleten fogyasztani, a mini káposzta tekercsek nagyszerű előételeket készítenek. Csak lődd le őket egy fonott fogpiszkálóval, és jó vagy, hogy menj!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 401 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 175 mg |
| Nátrium | 226 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 29 g |