Egy friss, élénk zöld spenót pesto mártással ízesíti a tésztát ebben a könnyű ételben. A pesto mártás egy pattanás, hogy rögzítse egy élelmiszer-feldolgozó és friss spenót, fokhagyma, fenyőmag és fokhagyma.
A pesto az Ön ízlésének megfelelően állítható be. Ha szereted a citromos pesto-t, adj hozzá kb. 1 evőkanál frissen préselt citromlevet és a fél citrom levest az élelmiszer-feldolgozóhoz a spenót levelekkel együtt. Ha sok fokhagymát szeret, adj hozzá egy extra szegfûszeget vagy két fokhagymát. Vagy adj hozzá több bazsalikomot, ha többet szeretnél az ízből.
Ügyeljen rá, hogy időt takarítson meg alaposan a spenót tisztítására, hogy az összes ragadós szemcsét levegye a levelekről. Alternatív megoldásként mosott baba spenótot is használhat, ha ez a kézben van.
Tálaljuk a tésztát húsmentes főételként, vagy adjunk hozzá néhány kockára vágott csirkét vagy sonkát. Tálaljuk fokhagymás kenyérrel és tálalva salátával vagy cézár salátával .
Amire szükséged lesz
- 1 csomó / 10 uncia spenót
- 3 fokhagymás szegfűszeg (közepes, durván aprítva)
- 3 evőkanál fenyőmag
- 1 evőkanál apróra vágott bazsalikom (vagy 1/2 teáskanál szárítva)
- 1/3 csésze
- extra szűz olívaolaj
- 1/3 csésze reszelt friss parmezán sajt (vagy ízlés szerint)
- 1/8 teáskanál sót (vagy finom tengeri sót, ízlés szerint)
- 1 font linguine (vagy spagetti vagy capellini)
- Díszítés: aprított vagy reszelt parmezán sajttal
Hogyan készítsünk
- Alaposan mossa meg a spenót, hogy eltávolítsa a homokot és a szemcséket. Vegye ki és dobja el a szárakat, majd öblítse újra a leveleket. Levágja a leveleket durván. Önnek körülbelül 4-6 csésze töltött levelek vagy körülbelül 6-8 uncia.
- Helyezzen körülbelül egy csésze spenót leveleket, fokhagymát, fenyőmagot, bazsalikomot és néhány teáskanál olívaolajat a fém pengével ellátott élelmiszer-feldolgozó edényben. Cover és impulzus, amíg a levelek elkezdenek zúzni. Folytassa a spenót hozzáadását a keverőhöz, egy marék egy időben, valamint kis mennyiségű olajat. Használjon gumi spatulát a tál oldalainak lehúzásához és nyomja le a leveleket.
- Adjuk hozzá a parmezán sajtot és a kóser sót. Fedjük le és folytassuk a feldolgozást, amíg a keverék sima marad. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést. Adjon hozzá még több sót és parmezán sajtot, ha tetszik. Félretesz, mellőz.
- Eközben főzzük a tésztát forrásban lévő sós vízben csomagolási utasítás szerint; csavarja le a szűrőedényt, és kb. 1/2 csésze főzőedényt tartalékoljon.
- Dobja a forró lecsöpögött tésztát a spenót pesto keverékének körülbelül felével, egy evőkanál vagy kettő főzővízzel nedvesítse. Folytassa a pesto kisebb mennyiségű víz hozzáadásával (szükség szerint), egy kicsit egy időben, amíg a tészta jól bevonódik. Ha van extra pesto szósz, akkor fagyassza be egy kis edénybe egy másik étkezésre.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 326 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 180 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 12 g |