01. oldal, 10
Gyűjts össze összetevőket
A könnyen nyomtatható utasításokhoz olvassa el a Marshmallow Pops receptet.A mályvacukorok mulatságosak, szeszélyesek, és nagyszerű ajándékokat vagy félkezeléseket tesznek. A vanília illatú marshmallows csokoládéval van bevonva, aranyos formákba vágva, nyalóka pálcákkal díszítve, és tetszés szerint díszítik. Mindig helyettesítheti a különböző ízesített kivonatot, hogy testre szabhassa a Marshmallow Pops ízét. Ez a recept kb. 2 tucat 2- vagy 3 hüvelykes pop-hoz vezet.
Kezdje össze az összetevőket és a felszerelést. Ehhez a recepthez szüksége lesz:- 1/4 csésze kukoricakeményítő
- 1/4 csésze porcukor
- 3 db unflavored zselatin boríték (.75 oz)
- 3/4 csésze vizet, osztott használatra
- 2 csésze granulált cukor
- 2/3 csésze világos kukorica szirup
- 1 evőkanál vanília kivonat
- ¼ ts sót
- 12 oz csokoládé ízesítésű édesség bevonat (vagy temperált igazi csokoládé)
- Stand mixer habverővel
- Candy hőmérő
- 2 vagy 3 hüvelykes cookie vágó
- Lollipop botok
02. oldal, 10
Áztassa a zselatint
Helyezzünk ½ csésze hideg vizet egy habverővel ellátott állványkamra tálba, és rápermetezzük rá a zselatint, keverés közben. Engedje meg, hogy a zselatin üljön és virágozzon a következő lépésben, és készítse elő a cukorszirupot.03. oldal, 10
Készítsük elő a cukorszirupot
Kombináljuk a granulált cukrot, könnyű kukoricaszirupot és ¼ csésze vizet egy kis serpenyőbe közepes magas hő hatására. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik, majd törölje le a tál oldalát egy nedves süteménykefével, hogy megakadályozza a cukrok kristályformálódását. Helyezzen be egy cukorkahőmérőt, és forralja fel a szirupot, amíg el nem éri a lágy labdát, vagy kb. 235 fokot.04. oldal, 10
Öntsük a cukorszirupot a zselatinbe
Miután elérte a megfelelő hőmérsékletet, ezt a szirupot a keverőedény zselatinjába kell önteni. Ha a serpenyőnek van egy kiöntője, öntheti a serpenyőből, de ha nem, azt javaslom, hogy a szirupot egy nagyméretű csésze vagy adagolóba öntse, hogy könnyebb legyen önteni. A cukorszirup nagyon forró, és fájdalmas égési sérülést okozhat, ha véletlenül kiömlik vagy elszúródik. Ha a keverő alacsonyan fut, óvatosan öntsük a forró szirupot egy vékony patakba a zselatinba.05. oldal, 10
Beat, amíg a mályvízkötegek meg nem készülnek
Miután a szirup teljes mennyiségét betöltjük, adjunk hozzá a vanília kivonatot és a sót, majd fokozatosan emeljük fel a sebességet, amíg a keverő magas. Verjük meg a mályvacukrot, amíg fényes, fehér, bolyhos és nagyon merev, körülbelül 12 percig.06. oldal, 10
Öntsük a mályvacukrot belsejébe
Használjon zsírozott spatulát a mályvacukor lehúzására az elkészített sütőlapra. Legyen óvatos, mivel a keverék nagyon ragadós, és könnyedén végződhet a ragadós mályvacukorral a kezed és a pult között! Egyenetlen réteget simítsa, és hagyja ülni és felállítani, fedetlenül, egyik napról a másikra.Másnap porod a munkaterületet néhány kukoricakeményítő / cukor keverékkel. Emelje fel a marshmallow-t a serpenyőből a fóliával, mint fogantyúkat, és fordítsa lefelé az előkészített felületre. Húzzuk le a fóliát a mályvacella tetején, és pörsse le a tetejét több cukorral / keményítővel.
07. oldal, 10
Vágja a mályvacukrot formákra
Porszagolja a választóját cukorral és keményítővel, és vágja le a formákat a mályvacukrából. Mentse el a maradékokat, hogy rágcsáljon , vagy használja őket, hogy s'mores vagy sziklás közúti cukorka .
08. oldal, 10
A Marshmallows nyársat
Megolvasztja a cukorka bevonatot a mikrohullámú sütőben, és keverje addig, amíg sima és folyékony. Ha nagyon vastag, adj hozzá egy kis kanál lerövidítést és keverje addig, amíg bele nem keveredik. Vegyünk egy nyalóka-botot, és mártsuk be a csíkot a csokoládéba - ez segít a mályvacukor szilárdan a boton tartani. Nyomja be a csokoládé fedett hegyét a mályvacukorban, egészen a közepére. Ismételje meg a maradék marshmallows és botokat.09. oldal, 10
Fedjük le a Csokoládéval a mályvacukrot
A mályvacseppet mártsd le a cukorka bevonatban. Mivel a mályvacseppek némileg finomak és a rágcsálókról elszakadhatnak, ha erőteljesen dunkálnak, inkább a csokoládét a mályvacukor fölé kanalam, és a bevonóedény fölött tartom őket, amíg le nem fedik őket. Helyezze a mártott marshmallow-t egy fóliával borított sütőlapra, és ismételje meg a maradék marshmallow pop-ot és a bevonatot. Hűtsük le a hüvelyt 15 percig, hogy beállítsuk a cukorkát.10/10
A mályvacukorkodásod befejeződött
Ha kívánja, díszítheti a csokoládé-mártott marshmallow pop-ot. Miközben a csokoládé nedves, megszórhatja a pattanásokat apróra vágott diófélékkel, pörkölt kókuszral vagy dekoratív szórással. Amikor a csokoládé megszáradt, elszórt fehércsokoládéval átszitálhatja őket, vagy rajzolhatja őket más színű cukorka bevonattal, hogy díszítse a pop-ot. Miután díszítették, a popjai készek enni. Rögtön szolgálja, vagy tárolja a Marshmallow Pops-t egy hűtőszekrényben lévő légmentesen lezárt edénybe legfeljebb egy hétig.