A mályvacukor egy aranyos és szórakoztató cukorka, amely remek ajándékokat vagy félkezeléseket tesz!
A vanília illatú marshmallows-ot vágják, nyákolják, csokoládéval borítják, és díszítik tetszését. Mindig helyettesítheti a különböző ízesített kivonatot, hogy testre szabhassa a Marshmallow Pops ízét.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze kukoricakeményítő
- 1/4 csésze porcukor
- 0,75 oz zselatin (3 boríték nem illatosított)
- 3/4 csésze víz (osztva)
- 2 csésze cukor (granulált)
- 2/3 csésze világos kukorica szirup
- 1 evőkanál vanília kivonat
- ¼ ts sót
- 12 oz candy bevonat (csokoládéval ízesített vagy temperált igazi csokoládé)
Hogyan készítsünk
1. Kombinálja a kukoricakeményítőt és a porcukrot egy kis tálba. Készítsünk egy sütőlapot (kb. 11x17 hüvelyk) alumínium fóliával borítással és a fóliát szórást nem tartalmazó sütőporral.
2. Helyezzünk fél csésze hideg vizet egy habverővel ellátott állványkamra tálba, és rápermetezzük rá a zselatint, keverés közben. Engedje meg, hogy a zselatin üljön és virágozzon a következő lépésben, és készítse elő a cukorszirupot.
3. Kombinálja a granulált cukrot, könnyű kukoricaszirupot és ¼ csésze vizet egy kis serpenyőbe közepes magas hőmérsékleten. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik, majd törölje le a tál oldalát egy nedves süteménykefével, hogy megakadályozza a cukrok kristályformálódását. Helyezzen be egy cukorkahőmérőt, és forralja fel a szirupot, amíg el nem éri a lágy labdát, vagy kb. 235 fokot.
4. Miután elérte a megfelelő hőmérsékletet, ezt a szirupot a keverőedény zselatinjába kell önteni. Ha a serpenyőnek van egy kiöntője, öntheti a serpenyőből, de ha nem, azt javaslom, hogy a szirupot egy nagyméretű csésze vagy adagolóba öntse, hogy könnyebb legyen önteni. A cukorszirup nagyon forró, és fájdalmas égési sérülést okozhat, ha véletlenül kiömlik vagy elszúródik. Ha a keverő alacsonyan fut, óvatosan öntsük a forró szirupot egy vékony patakba a zselatinba. Miután a szirup teljes mennyiségét betöltjük, adjunk hozzá a vanília kivonatot és a sót, majd fokozatosan emeljük fel a sebességet, amíg a keverő magas. Verjük meg a mályvacukrot, amíg fényes, fehér és bolyhos, kb. 10-12 percig.
5. Használjon zsírozott spatulát a mályvacukor lehúzására az elkészített sütőlapra. Egyenetlen réteget simítsa, és hagyja ülni és felállítani, fedetlenül, egyik napról a másikra.
6. Másnap pordja le a munkafelületet a kukoricakeményítő-cukor keverékkel. Emelje fel a marshmallow-t a serpenyőből a fóliával, mint fogantyúkat, és fordítsa lefelé az előkészített felületre. Húzzuk le a fóliát a mályvacella tetején, és pörsse le a tetejét több cukorral / keményítővel.
7. Poroltassa meg a választott 2 vagy 3 hüvelykes süteménydarabot cukorral és keményítővel, és vágja le a formákat a mályvacukrotól.
Csinálhat egy alapkört, vagy kreatívabb lehet és csillagot, virágot vagy szív alakzatot használhat. Mentse el a maradékokat, hogy rágcsáljon , vagy használja őket, hogy s'mores vagy sziklás közúti cukorka .
8. Megolvasztja a cukorka-bevonatot a mikrohullámú sütőben, és keverje addig, amíg sima és folyékony. Ha nagyon vastag, adjunk hozzá egy kis kanál lerövidítést és keverjük addig, amíg bele nem keveredik.
9. Vegyünk egy nyalóka-botot és tegyük bele a csíkot a csokoládéba - ez segít a mályvacukor szilárdan a boton tartani. Nyomja be a csokoládé fedett hegyét a mályvacukorban, egészen a közepére. Ismételje meg a maradék marshmallows és botokat.
9. Mártsa be a mályvacukrot a cukorka bevonatba. Mivel a mályvacseppek némileg finomak és a rágcsálókról elszakadhatnak, ha erőteljesen dunkálnak, inkább a csokoládét a mályvacukor fölé kanalam, és a bevonóedény fölött tartom őket, amíg le nem fedik őket.
9. Helyezze a mártott marshmallow-t egy fóliával bevont sütőlapra, és ismételje meg a maradék marshmallow pops és a bevonattal. Megszórhatja a pops apróra vágott diófélékkel, pörkölt kókuszos vagy dekoratív szórással, miközben a csokoládé nedves, vagy szétkenni vagy rajzolni más színű cukorka bevonattal díszíteni a pop.
9. Hűtsük le 15 percen keresztül a kandalló bevonatát. Azonnal tálaljuk, vagy tároljuk a Marshmallow Pops-t légmentesen lezárt tartályban legfeljebb egy hétig.
Kattints ide további Lollipop receptekért!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 189 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 39 mg |
| Szénhidrát | 33 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |