A könnyű és mézes öltözködés csak annyi zingt ad a tengerfenék finom ízének, amelyet vegyes zöldségekkel díszítettek.
Amire szükséged lesz
- A Honey-Lime öltözködéshez:
- Körülbelül 1/3 csésze frissen préselt lime juice (2-3 limes)
- 5 teáskanál mézet, vagy ízlés szerint
- 1 evőkanál fehérbor vagy rizs ecet
- A Seared Sea kagyló:
- 2 evőkanál szőlő vagy mogyoróolaj (körülbelül)
- 1-1 / 2 és 2 font tengeri kagyló, szúrt pattogatott
- 3 marék Vegyes zöldségek (pl. Borsóvetések, vízimogyoró vagy rucola kevert mesclun)
- 2 marék apróra vágott zöldség, például narancssárga paprika és jicama
Hogyan készítsünk
Az öltözködéshez:
Egy nem reaktív tálban keverje össze a lé, a méz , és a sót, amíg a méz teljesen be van építve. Kóstolja meg és állítsa be ennek megfelelően. Félretesz, mellőz.
A kagyló kagylók készítése:
Hőolajat egy nagy öntöttvas vagy nemstick serpenyőben közepes magas hő hatására. Adjunk hozzá néhány kagylót a serpenyőbe, ügyeljünk arra, hogy ne keverjük a serpenyőt (ha a kagyló túl közel van, a nedvesség nem bocsát ki, nem tud menekülni, és a kagyló gőzölni, nem koptatni).
Készítsünk két-négy percet oldalról (és legalább 30 másodpercnél tovább hosszabb ideig, mint gondolná), amíg az arany barna kívülről és a kagyló könnyen megfordítható. Fordulj és főzzük egészen addig, amíg áttetszővé válik (távolítsunk el egy kagylóréteget és vágjuk le, hogy ellenőrizhessük). Áthelyezés egy lemezre; ismételje meg a maradék kagylóval.
A tálaláshoz zöldségeket és zöldségeket rendelhetünk az egyes lemezekre. Helyezze a fésűkagyló tetejére, habverővel felhúzza a rekombinációt, majd szétszórja a tetejét.
Tálalás: 382 kalória, 31 százalék kalória a zsírból, 48 gramm fehérje, 16 gramm szénhidrát, 2 gramm teljes rost, 13 gramm teljes zsír, 92 mg koleszterin, 700 mg nátrium.
Recept Forrás: Katherine Fausset és munkatársai; (Villard Books)
Újratöltve engedélyével.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 174 |
Összes zsír | 5 g |
Telített zsír | 1 g |
Telítetlen zsír | 2 g |
koleszterin | 32 mg |
Nátrium | 520 mg |
Szénhidrát | 15 g |
Élelmi rost | 2 g |
Fehérje | 17 g |