Shahi Murgh - Chicken Curry krémes recept

Az enyhe és krémes Shahi Murgh soha nem kéri. Annak ellenére, hogy úgy hangzik, hogy "szeszélyes", egyszerűen nem szakács. A Shahi Murgh egy indiai étterem, a legelterjedtebb ételek listáján. Serve Shahi Murgh Chapatis, Parathas vagy egyszerűen főtt rizs, attól függően, hogy milyen a családod fantáziál a nap. Kachumbar salátát is hozzáadhat az étkezéshez.

Amire szükséged lesz

• 20 kesudió vagy
• mandula
• 3-4 evőkanál zöldségolajat
• 5 szegfűszeg
• 8-10 feketebors
• 2 hüvelykes darab
• fahéj
• 1-csillagos ánizs
• 5 kardamomhüvely, osztva
• 2 kicsi vagy 1 nagy babérlevél
• 1 nagy hagyma, apróra vágva nagyon finom
• 1 evőkanál fokhagyma paszta
• 1 evőkanál gyömbér paszta
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál koriander por
• 1 teáskanál köményport
• 1/4 teáskanál kurkuma por
• 1/4 teáskanál
• piros chili por (hagyja ki, ha tetszik)
• 1 teáskanál garam masala
• 1 teáskanál sót
• 2,2 kg (1 kg), bőr nélküli, csont nélküli csirke darab (2 hüvelykes kocka) - szeretem csirkecombot használni
• 1/2 csésze vastag, cukrozatlan krém

Hogyan készítsünk

1. A mandulát / kesudiót finom porrá csiszolja az élelmiszer-feldolgozóban. Tartsa félre.
2. Melegítsük fel a növényi / káposzta / napraforgóolajolajat egy mély, nehéz aljú edényben, középhőre.
3. Amikor az olaj forró, add hozzá az egész fűszereket és pároljuk, amíg sötétebb színűek, kissé illatosak. Ez azt jelenti, hogy készen állnak.
4. Add hozzá finoman apróra vágott hagymát, és sütjük, amíg elkezdenek sápadt arany színt váltani. Ez 5-10 percet vesz igénybe.

1. Add hozzá a gyömbér- és fokhagyma pasztát, és pároljuk még 2 percig.
2. Adjuk hozzá a paradicsompürét és az összes porított fűszert, beleértve a garam masala-t . Add hozzá a sót. Keverjük össze, hogy mindent jól összekeverjünk, és sütjük a masalát, gyakran kevergetve, amíg az olaj el nem indul. A gyakori keverés megakadályozza az égetést, és biztosítja a egyenletesen pirított masala kialakulását. A masala-ból elválasztó olaj jelzi, hogy jól főzött. Ez egyenletes, jól összefonódott ízeket eredményez!
3. Add hozzá a csirkét, és kevergetni, hogy teljesen kabátot a masala. Saute, amíg a csirke be nem pecsételik.
4. Add hozzá 200 ml forró vizet az edénybe, jól keverjük össze és fedjük le a potot. Csökkentse a hőt egy pároláshoz, és főzzük, amíg a csirke gyengéd.
5. Amikor a csirke elkészült, adjuk hozzá a vastag krémet, és jól keverjük. Folytassa a főzés, amíg a legtöbb mártás megszáradt. Az eredmény egy vastag sült tál.
6. Kapcsolja ki a hőt, és szolgálja a Shahi Murgh-ot Chapatis, Parathas , Jeera Rice vagy egyszerűen főtt rizs!