Ez a sült spenót annyira hihetetlenül könnyű, és olyan jó, hogy elcsodálkozik. Ez az étel erős kínai befolyással bír, de kifejezetten thai, kifejezetten halas szósz és chili használatával. A sütéshez használt spenót kulcsa az, hogy elegendő mennyiséget használjon fel, mivel a spenót a méretének 1/10-es méretére főz. Baba-spenótot lehet használni, de nem lesz nagy adag - jó csomó normál méretű spenót ideális. Ha ázsiai piac közelében lakik, vásárolhat thai spenótot, más néven Pak Puay Leng-et vagy kínai spenótot, amely hasonló a saját érett spenótához . Ne feledje, hogy a szárnak nagy része hozzáadható az edénybe az extra szálak és a ropogósodás miatt.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy csomó friss spenót
- 4 finomra vágott fokhagymát
- 1 vörös chili, szeletelt, vagy 1/3 - 3/4 teáskanál szárított zúzott chili pehely (opcionális)
- 1/4 csésze csirke vagy növényi állomány
- 2 evőkanál osztriga-ízű mártással (vagy vegetáriánus osztriga mártással / keverjük sütve-mártással)
- 1 evőkanál halszósz (vagy 1 1/2 evőkanál szójaszósz, ha vegetáriánus)
- 1 evőkanál
- sherry (főzés sherry jól működik)
- 1 teáskanál barna cukrot
- 1 teáskanál
- szezámolaj
- 1/2 vörös bors, vékonyra vágva (opcionális)
- 1/4 - 1/3 csésze nagyjából apróra vágott földimogyoró vagy kesudió (feltöltéshez)
- 1 - 2 evőkanál növényi olajat
Hogyan készítsünk
- Egy csészében, keverjük össze a készlet, osztriga mártással , halszósz, sherry és barna cukor. Félretesz, mellőz. Öblítse le a spenótot és a lefolyót.
- Melegítsen egy wokot vagy nagy sütést közepes magas hő hatására. Adjunk hozzá 1 és 2 evőkanál növényi olajat, és fordítsuk körbe, majd adjunk hozzá fokhagymát és chilit (ha használ). Keverjük meg 1 percig az illatot.
- Adjuk hozzá a piros borsot (ha használjuk), és keverjük sütjük 1 percig. Add hozzá a spenót és keverjük rövid ideig, amíg a spenót levelek enyhén borítják az olaj és a fokhagyma / chili (kb. 30 másodperc). Add hozzá a sütéses szószot, és keverjük sütjük, amíg a spenót le nem süllyedt egy sötétzöldre (a szárak még mindig a ropogós oldalon), körülbelül 2-4 percig.
- Távolítsuk el a hőtől és az íz-teszttől, és hozzáadunk több halmártást a só helyett. Ha túl sós vagy édes, adjunk hozzá lime vagy citromlevet. Több chili hozzáadásával növelhető a fűszeresség.
- A spenót kiszolgálására, szedésére vagy levesszük a tálra vagy a tálra. A tetején a maradék folyadék a wok / pan alján. Szitálja át a szezámolajat és a tetejét apróra vágott anyával. Ez az étel csodálatos oldalt jelent a szinte minden thaiföldi vagy ázsiai ételhez, és párolt rizs ízletes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 280 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 709 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |