Ez a bableves nagyon sokféle konzervbabot, néhány kolbászt és fűszereket tartalmaz. Ez egy kiváló leves a hó napjára, és sokoldalú.
Nem kell betartania a receptet; használjon különféle babokat, vagy változtassa meg a zöldségeket és a fűszerezést. A fekete bab vagy a pinto bab jó választás a leves számára is. A csicseriborsó kiváló választás a további textúrákhoz. Adjunk hozzá egy csésze friss vagy fagyasztott apróra vágott káposztát, spenótot, escarole-t vagy svéd cseresznyét néhány extra színhez és tápanyaghoz. Vagy adjon hozzá 1/2 csésze 1 csésze kockára vágott burgonyához vagy rutabagához a sárgarépával együtt. Ha tetszik a paradicsom íz a levesek, adjunk hozzá egy kis doboz paradicsomszósz, vagy egy 14,5 uncia kancsó kockára vágott paradicsom.
Ha vegetáriánus levest szeretne, cserélje ki a csirkehúsleveset zöldségleveszel, és hagyja el a kolbászt. Vagy adjunk vegetáriánus kolbászt a levesbe.
Tálaljuk ezt a finom bablevest forró, sült kenyérsütéssel, és egy családias étkezéshez.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes hagyma
- 2 sárgarépa (kicsi)
- 1 piros bors (vagy sárga, narancs vagy zöld)
- 2 evőkanál olívaolajat (vagy vajat)
- 1/2 csésze zeller (kockára vágott)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 12 uncia füstölt kolbász (pl. Kielbasa, andouille vagy csirkemell)
- 1/2 csésze baba lima bab (fagyasztva)
- 1/2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál szárított leveles bazsalikom
- 4 csésze
- csirkeállomány
- 1 (15 uncia) nagy északi babot (lecsapolt és öblített)
- 1 (15 uncia)
- sötétbarack (lecsapolt és öblített)
- 1 (15 uncia) kis vörös babot (lecsapolt és öblített)
- 1 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
- Választható:
- Főzött krutonok
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le a hagymát és durvára vágjuk.
- Hámozzon és dobja a sárgarépát.
- Szeleteljük a harang paprikát hosszában félig; távolítsa el a magokat és a bordákat. Vágás 1/4-es kockára.
- Melegítsük az olívaolajat egy készleten vagy holland sütőben közepes hőség mellett. Adjuk hozzá a hagymát és a saut körülbelül 3 percig.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, a paprika, a zeller, a darált fokhagyma és a kolbászt; főzzük még 2 percig. Ha a kolbász zsírszegény, távolítsa el a felesleges zsírt.
- Adjuk hozzá a lima babot, sót, borsot, bazsalikomot és csirkehúsleveset. Forraljuk fel közepes magas hőmérsékleten; csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 30 percig.
- Adja hozzá a lecsöpögtetett babot; pároljuk kb. 10 percig.
- Keverjük össze az apróra vágott petrezselymet és a kanállal a tálaló ételeket. Kívánt esetben a főételek ízletes krutonnal.
- Tálaljuk kenyérsütéssel vagy crusty élesztő kenyérrel vagy tekercsekkel.
tippek
A levest a sütőedényben is főzhetik. Ha egy ideig el akarod élvezni a napot, menjen előre, és egyesítse a pácolt zöldségeket, kolbászt és a maradék összetevőket a lassú tűzhelyben. Állítsa alacsonyra, és hagyja, hogy lassú tűz körülbelül 4-6 óra, vagy amíg a zöldségek gyengék. Haza fogsz jönni egy vigasztaló forró leveshez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 759 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 22 mg |
| Nátrium | 552 mg |
| Szénhidrát | 117 g |
| Élelmi rost | 33 g |
| Fehérje | 45 g |