A Shopska salata egy saláta, amely a bulgáriai Shopluk régióból származik. Azt mondják, hogy az 1960-as években a szocialista párt turisztikai promóciójának részeként kitalálták a helyi összetevőket.
Ma a szerb, a macedóniai és mások balkáni országai között gyakori, és Bulgária nemzeti tálaként hirdették ki.
A családról családra kisebb eltérések vannak, de az egész évben tartott frissítő saláta alapvető összetevői ugyanazok: paradicsom, uborka, paprika, hagyma, vörösboros vinaigrette és feta sajt, melyet siren sajtként ismerünk Bulgária.
Mivel az olajfák nem annyira bőséges Bulgária, mint máshol, napraforgóolajat használnak a legtöbb főzéshez és salátaöntetekhez.
Amire szükséged lesz
- 4 paradicsom aprítva
- 1 nagy uborka, hántolatlan és apróra vágva
- 4 zöld vagy piros paprika, pörkölt vagy nyers, apróra vágva
- 1 nagy, sárga hagyma, apróra vágott, vagy 6 zöld hagyma szeletelve
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet
- 1/2 csésze napraforgóolaj
- 1/4 csésze vörösboros ecetet
- Só és fekete bors
- 1/2 csésze bolgár sziréna sajt vagy
- feta sajt , morzsolt
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban helyezzük el a paradicsomot, az uborka, a paprika, a hagyma és a petrezselymet.
- Az olaj, az ecet, a só és a bors ízesítéséhez csavaros tégelyben tegye. Fedjük le és rázzuk, amíg jól keveredik.
- Dobd el a zöldséggel való öntettel, tálaljuk, és hűtőszekrényben tálaljuk, amíg szolgálatra kész. A teteje összeomlott sajtokkal és részekkel hűtött lemezeken.
- Kóstolja meg a kenyeret és egy pohár rakát .
További bolgár különlegességek
- Fish Roe előkészítő recept : Ez a bolgár, nem főzött / nem sült spread halacskóval, napraforgóolajjal vagy olívaolajjal és citromlével készült. Görögországban taramosalata néven ismert.
- Sült sajtos recept : Ez az előétel Bulgária híres kashkaval, juhsajt sajtja, melyet rántott és sült, amíg a sajt a nyálka, a melytől a legjobb.
- Ízletes sajtos pite recept : Ebben a receptben a bolgár feta sajtot, amit sirénként ismerünk, filo tésztával borítunk , és ropogósra sütjük. Ők hagyományosan meleg, mint az első tanfolyam, vagy a meze (előétel) terjedését. Őket is vegetáriánus főételként, táplálékként és utcai ételként fogyasztják. Amikor alma, édesített sütőtök vagy más édességek tele vannak, desszertként evették őket.
- Töltött káposzta recept : Káposzta tekercsek népszerűek az egész fórumon Kelet-Európában. Bulgáriában sarmi néven ismertek és tipikusan borjú, sertés, rizs, és joghurt-paprikás mártással szolgálják.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 253 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 11 mg |
| Nátrium | 252 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 4 g |