Taramos (Taramasalata) - Carp Roe Spread

A görög meze (meh-ZEH) vagy az étvágycsarnok nem lenne teljes a hagyományos terjedelem nélkül.

Amikor fiatal voltam, a nagymamám egy régi fából készült habarcsot nevezett gouthit (goo- THEE ) csinálna a taramosalata-ból (tah-rah-moh-sah-LAH-tah). Teljesen megmérgezte a kölyköt egy nagy fadarabgal, hogy megtörje a tojásokat, és hagyja, hogy ízük keverékbe kerüljön a többi összetevővel.

Manapság egy élelmiszer-feldolgozó vagy keverőgép használata valószínűleg a legegyszerűbb módja annak, hogy előkészítse a terjedést. A ponty- kaviár vagy a tarama (tah-rah-MAH) a legtöbb görög vagy a közel-keleti piacon található.

Frissített recepthez kattintson ide:

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

Távolítsa el a kéregből a kéregeket, és röviden egy tál vízbe engedje át a szeleteket. Távolítsa el a felesleges vizet, és tegye félre.

Adjunk hozzá taramát és hagymát az élelmiszer-feldolgozóhoz vagy a keverőhöz, és keverjük hozzá körülbelül egy percig, vagy amíg jól keverik.

Hántolja a kenyeret darabokra, majd hozzáadja a feldolgozót vagy a keverőt. Keverjük össze, amíg össze nem áll. Géppel futva lassan porlasztja az olívaolajat a keverékbe, amely pasztát képez. Add hozzá a citromlevet egy időben, és keverjük össze, amíg sima és krémes.

Ha kedveled a tangier, akkor adj hozzá több citromlevet.

Tálaljuk a pita háromszöget vagy más kenyeret, és egy pohár hűtött ouzóval élvezzük!

Ez a recept hagyományos habarccsal és törmelékkel is készíthető .

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 54
Összes zsír 5 g
Telített zsír 1 g
Telítetlen zsír 4 g
koleszterin 12 mg
Nátrium 35 mg
Szénhidrát 1 g
Élelmi rost 0 g
Fehérje 1 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)