A görög meze (meh-ZEH) vagy az étvágycsarnok nem lenne teljes a hagyományos terjedelem nélkül.
Amikor fiatal voltam, a nagymamám egy régi fából készült habarcsot nevezett gouthit (goo- THEE ) csinálna a taramosalata-ból (tah-rah-moh-sah-LAH-tah). Teljesen megmérgezte a kölyköt egy nagy fadarabgal, hogy megtörje a tojásokat, és hagyja, hogy ízük keverékbe kerüljön a többi összetevővel.
Manapság egy élelmiszer-feldolgozó vagy keverőgép használata valószínűleg a legegyszerűbb módja annak, hogy előkészítse a terjedést. A ponty- kaviár vagy a tarama (tah-rah-MAH) a legtöbb görög vagy a közel-keleti piacon található.
Frissített recepthez kattintson ide:
Amire szükséged lesz
- 8 szelet napi fehér kenyér, törmelék eltávolítva
- 4 evőkanál. Tarama (pontyós kaviár)
- 2 tbsp. finoman darált hagyma
- 3/4 csésze
- olivaolaj
- 5 evőkanál. friss citromlevet
Hogyan készítsünk
Távolítsa el a kéregből a kéregeket, és röviden egy tál vízbe engedje át a szeleteket. Távolítsa el a felesleges vizet, és tegye félre.
Adjunk hozzá taramát és hagymát az élelmiszer-feldolgozóhoz vagy a keverőhöz, és keverjük hozzá körülbelül egy percig, vagy amíg jól keverik.
Hántolja a kenyeret darabokra, majd hozzáadja a feldolgozót vagy a keverőt. Keverjük össze, amíg össze nem áll. Géppel futva lassan porlasztja az olívaolajat a keverékbe, amely pasztát képez. Add hozzá a citromlevet egy időben, és keverjük össze, amíg sima és krémes.
Ha kedveled a tangier, akkor adj hozzá több citromlevet.
Tálaljuk a pita háromszöget vagy más kenyeret, és egy pohár hűtött ouzóval élvezzük!
Ez a recept hagyományos habarccsal és törmelékkel is készíthető .
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 54 |
Összes zsír | 5 g |
Telített zsír | 1 g |
Telítetlen zsír | 4 g |
koleszterin | 12 mg |
Nátrium | 35 mg |
Szénhidrát | 1 g |
Élelmi rost | 0 g |
Fehérje | 1 g |