Fogj meg egy villát és ülj le az asztalnál! A barátok és a szeretteik összejönnek a nevetés, az italok, és mindenekelőtt az ízletes görög ételek után. Üdvözöljük a görög stílusú szórakoztatás - a görög meze asztal felirattal.
A szó szoros értelmében lefordítva a meze (meh-ZEH) szó íz vagy harapás. Az italok kisajátítására szolgáló aprósütemények kiszerelésére szolgálnak.
Számos különböző fajta ( meh -ZEH- thes ) van, és a menü a locale szerint változik.
A meze asztal hagyományos összejövetel - meleg, meghívó és mindig alkalmi. Olyan légkör, ahol a lemezek közösek, a beszélgetés lendületes, és a tempó kényelmes. Ez a szórakoztató stílus ösztönzi az embereket, hogy jöjjenek és csatlakozzanak a párthoz. A táblákat összeszerelik az újonnan érkezők befogadására, és további tányérokat és italokat rendelnek.
Ouzo és Meze - Tökéletes partnerek
A görög meze tökéletes partnere az ánizs ízű aperitif, amely ouzo (OO-zoh) néven ismert. Kinyitja az étvágyat vagy az orexi (oh-RE-ksi), és jól keveredik sok különböző ízekkel. Hagyományosan az ouzo bárok vagy ouzeries (oo-zeh-REE-es) hosszú listát kínálnak az italok mellé.
Mi van a táblán?
A tipikus meze asztal meleg és hideg ételeket tartalmaz. Kezdhet egy kis tányérú ropogós szeletelt uborka és néhány olajbogyó.
Adjunk hozzá egy kis feta-sajtot vagy egy másik nagyszerű asztali sajtot, mint a kasseri (kah-SEH-ree) és az olívaolajjal drizzolt paradicsom éket, és szárított oregánóval és tengeri sóval megszórjuk. Tökéletes adagolás vagy elterjedés, mint például a taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah), a pita kenyér-háromszögek a mártással való ízléséhez .
A Meze ajánlatok egyszerűek vagy bonyolultak. A tengerparti falvakban rácsos polip vagy sült szalonna apró tányérokat találsz (mah-REE- thes ). Görögország más részein kis húsgombócokat vagy keftedakia (keh-fte-THA-kya) kerülnek felszolgálásra, valamint néhány sült burgonya citrommal. Sajtos vagy tiropitokkal (tee-ROH-pee-tes) töltött sós filohang háromszögeket, valamint saganaki (sah-gah-NAH-kee) néven ismert serpenyőben sült sajtos ételeket szolgálnak fel.
Számos falu ismert, hogy elkészítik a saját kolbászt, amelyet narancshéjjal ízesítenek, ízesített magvakkal ízesítve. A kolbászt grillezni, majd szeleteljük és citrommal szolgáljuk fel. Egy másik nagy meze szolgálni, ha előre tervezhető, a dolmathakia (dol-mah-THA-kya) nevű rizzsel töltött szőlőlevél. A citrommal, kaporral és fenyőmaggal ízesített rizscsomagok vegetáriánusak lehetnek yialantzi (yah-lan- TSEE ) vagy marhahússal vagy bárányjal .
Amikor összeállítod a következő gyűlést, ne feledje, a meze asztal nem a tanfolyamokról és az ülőhelyekről szól. Sokkal inkább egyszerűen együtt élvezni a parea (pah-REH-ah) vagy a társaság.