A bolgár rizspuding vagy az oriz puding a balkáni ország egyik leggyakrabban használt desszertje. Ami különbözteti meg a többi rizsterméktől, a citromhéj, a pisztácia és a rózsaszirom köret díszítése. Rózsavíz és rózsaolaj számos bolgár ételben használatos.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze rövid szemű fehér rizs
- 3 evőkanál cukrot
- 3 3/4 pohár tejet
- 2 evőkanál vajat
- 1 fahéjas bot
- 1 szalagra citromot
- Opcionális: pisztácia és rózsaszirom
Hogyan készítsünk
- Helyezzen rizst, cukrot, tejet, vajat, fahéjat és rágcsálnivalót egy nagy, nehéz aljú serpenyőbe.
- Főzzük nagyon alacsony hőségben, gyakran kevergetve, de ne hagyjuk forralni, 45 perc vagy 1 óra, vagy amíg krémes, vastag és rizs gyengéd. Dobja el a fahéjas botot és a faanyagot.
- Meleg vagy szobahőmérsékleten tálaljuk hámozott pisztáciafoltokkal és rózsaszirmokkal (ha szükséges).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 320 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 38 mg |
| Nátrium | 100 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 9 g |