Ez a kiadós lasagna recept remek módja annak, hogy a válogatott evők a zöldségüket elfogyasszák. Minden réteg egy új meglepetést tartalmaz: apróra vágott brokkoli és spenót egy rétegben, vékonyra szeletelt cukkini a másikban, és a harmadik gombákban párolt gombát. A krémes ricotta sajt és a gooey mozzarella klasszikus felvitele teszi ezt a lasagna receptet, amit újra és újra készítesz.
A szükséges főzőeszközök: Chef's knife (az egyik próbálni: Victorinox Chef's Knife ), vágódeszka , mérő kanál, fokhagyma eszköz, saucier vagy serpenyő , fából készült kanál, serpenyőben , keverő tál , 9- 13 "üveg vagy kerámia tányér étel, spatula,
Amire szükséged lesz
- A paradicsomszósszal:
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 közepes hagyma (kockás)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 28 uncia kanna paradicsom (apróra vágva)
- 1 6 uncia paradicsompüré
- 2 evőkanál szárított olasz gyógynövényeket
- Dash só (vagy ízlés szerint)
- Dash bors (vagy ízlés szerint)
- A Lasagna esetében:
- 1 teáskanál extra szűz olívaolajat
- 8 uncia cremini gomba (szeletelve)
- 15 uncia ricotta sajt
- 2 tojás (enyhén megvert)
- 1/4 csésze parmezán sajttal (reszelt)
- Dash só
- Dash bors
- 1 10 uncia csomagot fagyasztott apróra vágott spenót (felengedett és felesleges vízből préselve)
- 1 10 uncia csomag fagyasztott apróra vágott brokkoli (felolvasztott és lecsapolt)
- 1 doboz nem boiling lasagna tészta
- 1 font mozzarella sajt (reszelt)
- 1 közepes cukkini (vékonyra szeletelve)
Hogyan készítsünk
- Egy mártogatóval vagy serpenyőben 1 evőkanál extra szűz olívaolajat kell felmelegíteni közepes lángon. Add hozzá a vöröshagymát és pároljuk, alkalmanként egy fából készült kanállal kevergetve, amíg a hagyma puha és áttetsző, körülbelül 5 percig. Add fokhagymát és főzzük, folyamatos keverés közben, 30 másodpercig. Adjunk hozzá paradicsomot, paradicsompürét és olasz fűszernövényeket, és alkalmanként megkeverve pároljuk. Továbbra is pároljuk közepes-alacsony hőség közben, miközben elkészítjük a többi lasagna-összetevőt. Élvezze a sót és a borsot.
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. Egy közepes serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat. Add hozzá gombákat és pároljuk közepes lángon, időnként megkeverve, amíg a gombák nem lágyulnak és barnulnak, kb. 7-9 percig. Félretesz, mellőz.
- Egy tálban keverd össze a ricotta sajtot, tojást, parmezán sajtot, 1/2 teáskanál sót és nagyszerű csipetnyi fekete borsot. Félretesz, mellőz. Egy külön tálban egyesítse a spenótot és a brokkolit.
- Egy kb. 9x13 hüvelyknyi üveg vagy kerámia sütőedényben szétterítsen egy nagyméretű mazsolás paradicsomos mártást az alján egy spatulával. Helyezzen egy réteg lasagna tésztát a szószon (valószínűleg szükséged lesz négyre, és kissé átfedhetők, hogy illeszkedjenek a serpenyőbe). A ricotta-keverék körülbelül egyharmadát a tésztákra terítse, majd egyenletesen eloszolja a spenót-brokkoli keveréket a ricotta fölé. Megszórjuk az aprított mozzarella sajt körülbelül egyharmadával. Adjon hozzá egy másik tésztát, majd a ricotta keverék egy harmadát, és egyenletesen rétegezze a cukkini szeleteket a ricotta fölé. Tegyen egyenletesen egy vékony réteg mártással és egy mozzarella sajt megszórásával. Az utolsó réteghez adjunk még egy sort lasagna tésztát, a fennmaradó ricotta sajtot, a gombát, a maradék paradicsomos mártást és a maradék mozzarella sajtot. Sütjük 350 ° C-os sütőben 45-50 percig, amíg a sajt olvad és buborékol. Vegye ki a sütőből, és hagyja állni 15 percig a vágás és a kiszolgálás előtt.
- A végső réteghez adjunk még egy sort lasagna tésztát, a maradék ricotta sajtot, a gombát, a maradék paradicsomszószot és a maradék mozzarella sajtot.
- Sütjük 350 ° C-os sütőben 45-50 percig, amíg a sajt olvad és buborékol. Vegye ki a sütőből, és hagyja állni 15 percig a vágás és a kiszolgálás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 505 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 124 mg |
| Nátrium | 841 mg |
| Szénhidrát | 42 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 30 g |