Vietnami zöldséges Pho, Bok Choy és gomba

A titok, hogy egy jó pho tényleg minden a levesben, mert ez az, ahol minden íz származik. A többi valóban fakultatív, ezért add hozzá, vagy vegye ki, amit csak szeretnél.

Ha nem rendelkezel a fűszerekkel, ne aggódjon, csak add hozzá a többieket, vagy adj hozzá egy kis extra kínai öt fűszert.

Amire szükséged lesz

• A táplálék elkészítéséhez:
• 1 vöröshéjas, durvára aprítva
• 2-3 csillagos ánizs
• 2-3 egész szegfűszeg
• 1 fahéjas bot
• 1-2 cm gyömbér, durván aprítva
• 1 tk. Kínai öt fűszeres
• 1 evőkanál. szója szósz
• 1/2 ts. piros bors pehely
• 4 csésze zöldségleves
• Egyéb hozzávalók:
• 1-font csomag rizstészta, a csomagok utasításai szerint elkészítve
• 1 font gombát, szeletelt (próbáld ki szárított shiitake gomba, rehidratált)
• 2 baby bok choy, durván aprítva
• 6 kagyló, apróra vágva
• 1 csésze babcsíra
• 1/4 csésze bazsalikom, durván aprítva
• 1/4 csésze koriander, durván aprítva
• 1-2 kis chili paprika, szeletelve (opcionális)
• Opcionális: mész ék

Hogyan készítsünk

1. Pároljuk a húsleves összetevőket 45 percig egy óráig, minimumra. Szeleteljük a hagymát, az ánizsot, a szegfűszegeket, a cinamont és a gyömbert a levesből, és térjünk vissza egy pároláshoz.
2. Add hozzá a mushooms és bok choy és a hő, csak amíg a zöldségek alig türelmes, körülbelül 2-3 percig.
3. A kiszolgáláshoz oszd meg az előkészített tésztát négy tálat között, és tetejét kb. Egy csésze húsleves, a bok choy és a gombával. Tegyél le minden egyes tálat mogyoróhagyma, babcsíra, bazsalikom, koriander és chilis.

1. Tálaljuk friss mészes ékkel.