A dél-főzés nagy része a szegény emberek táplálékából származik, de most nem csak tiszteletre méltó konyhának tekinthető, hanem világszerte is ünnepelt. A kekszek és a kolbásszalonna túlélési élelmiszerként jött létre, amely könnyen hozzáférhető volt a vaddisznók óta, míg a tej és a liszt olcsó a mélyben.
A gyors reggelit egyedül, vagy egy nagy, vidéki stílusú reggel keretében szolgálják fel. Nem számít, mennyire szolgálja ezt a hagyományos déli kedvencet, remek módja bármilyen reggel elindítani.
Amire szükséged lesz
- 3 3/4 csésze tej, osztva
- 6 evőkanál
- univerzális liszt
- Só és bors ízlés szerint
- 8 uncia
- reggeli kolbász , rendszeres vagy fűszeres
- 2 3/4 pohár
- keksz sütés keverék
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 450 ° C-ra.
- 3 pohár tejet, lisztet, sót és borsot pörköljön, amíg a liszt fel nem oldódik. Öntsük egy serpenyőbe közepes és alacsony hő hatására. Pároljuk, folyamatosan keverjük, 15 percig.
- Egy külön serpenyőben, barna a kolbászt, kevergetve és feltörve a húst, amíg főtt kb 8-10 percig. Rántsa fel a kolbászt, és ürítse ki a felesleges zsírt.
- Keverjük össze a szalonnát, és melegen tartsuk.
- Keverje össze a keksz keveréket a fennmaradó 3/4 csésze tejet egy tálba, amíg puha tészta formában. Dobja a tésztát kanállal egy nem zsíros sütőlapra.
- Süsse meg a kekszet 10 percig, vagy amíg szépen pirított.
- Lóhere forró kenyér mártás split kekszek. Tálaljuk melegen.
Variációk
A szerény kezdetek óta a kekszek és a mártás egyszerű recept volt, de sokféle módon lehet főzni ezt a déli ételeket. Hozzáadhatunk hagymát, miközben főzzük a reggeli kolbászt, hogy megkóstolhassuk ízlésünket; akár cayenne borssal, zúzott pirospaprikával vagy repedt fekete borssal is fűszerezheti.
Egy másik módja annak, hogy egy csavart a hagyományos kekszek és a kolbásszalonna mártás, hogy gluténmentes. Egyszerűen gluténmentes, minden célra szolgáló sütőlisztet használnánk a rendszeres liszt helyett. Azok, akik elhagyják a sertéshúst, használhatják a pulyka reggeli kolbászt. A vegetáriánusoknak csak a vegetáriánus kolbászt kell váltaniuk a sertéshús kolbászra. Ha vegánt szeretne, cserélje ki a normál tejet mandulával, és készítsen egy gomba mártást, hogy textúra lendületet adjon az edénynek.
Ha egyszerűbbé kívánja tenni a kiszolgálót, készítse el egy raklapot. A kekszek fele egy 400 grammnál 10 percig tartó sütőben süsse meg, majd öntsük a kész mártást a kész keksz tetejére. Adjuk hozzá a főzés nélküli kekszet 15-20 percig, amíg a kekszek aranysárga színűek. Most egy lépésben teheti meg a kekszet és a mártást.
Rengeteg mód van a hagyományos kekszek és kolbásszalács recept receptjére. Készítsd kekszet sajtos keksz receptekkel , és a kolbásszalonna helyett csináld paradicsomos mártást .
Ez emlékeztet a grillezett sajtra és a paradicsomlevesre, de sokkal jobban kielégítő a hozzáadott déli kicknél.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 163 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 22 mg |
| Nátrium | 402 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 7 g |