A házi készítés általában jobb, mint a boltban vásárolt, és ez a fűszerezett sertéshús kolbász sem kivétel ez alól a szabálytól. Könnyű előkészíteni a földi sertés- és kamrafűszerekkel, és megnövelheti a receptet, főzheti a kolbászt, és később befagyaszthatja.
Ez a házi sertéshús kolbász keverék teszi csodálatos reggeli kolbászt pástétomokat. Hagyja el a cayenne-t és a piros paprikát, vagy kevésbé, ha kevésbé fűszeres kolbászt szeretne. Ügyeljen arra, hogy a földi sertéshúst legalább 160 ° -ra főzze az élelmiszer-hőmérőn .
A frissen őrölt sertéshúsot húsdarálóval vagy élelmiszerfeldolgozóval lehet használni. Lásd a zsálya kolbász változatának tippjeit és változatait.
Amire szükséged lesz
- 1 font sovány földi sertéshús
- 1/2 teáskanál kóser sót
- 1/2 teáskanál friss földzöld bors
- 1/2 teáskanál őrölt kakukkfű
- 1/2 teáskanál szárított dörzsölte zsálya
- 1 teáskanál világos vagy sötétbarna cukor, csomagolva
- 1/4 teáskanál földimogyoró
- 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/8 teáskanál vöröshagyma
- 1/8 teáskanál cayenne bors
- 1/8 teáskanál piros bors pehely, opcionális
Hogyan készítsünk
Egy tálban, keverje össze az összes összetevőt, és keverje össze a kezét, amíg jól keverik.
Alakítsa át a nyolc 2 uncia sávot. A sütést sütjük, mindkét oldalán barnára forgatjuk, kb. 8-10 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet legalább 160 ° az ételhőmérőn.
Csinál 8 kolbászt. A recept egyszerűen megduplázódik, és a kolbászok jól fagyaszthatnak.
Tippek és változatok
- Csiszoljuk a sertéshús lisztet vagy sovány sertés vállát ehhez a recepthez húsdarálóval vagy rágjuk be az élelmiszer-feldolgozóba.
- Házi sage kolbász - 2 teáskanál szárított dörzsölte zsálya, és hagyja el a kakukkfű, cayenne bors és a pirospaprika pelyheket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 138 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 49 mg |
| Nátrium | 179 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 15 g |