01. oldal, 10
Keverjük össze a vizet, az élesztőt és a cukrot egy kis tálban, amíg habos.
Keverjen össze 1/2 csésze meleg vizet, 1 db élesztőt és 1 teáskanál cukrot. Engedélyezze az élesztő feloldódását. Várja meg, amíg az élesztõvíz habosodik (10-15 perc).
02. oldal, 10
Kombináljuk a lisztet és a sót egy nagy tálban, és adjunk hozzá élesztő vizet.
Kombináljon 3 csésze lisztet és 1 1/4 teáskanál sót nagy tálban, és keverje össze. Készítsen egy kis depressziót a liszt közepén, és adj hozzá az élesztő keveréket.
03. oldal, 10
Lassan adjunk hozzá meleg vizet.
Lassan adjunk hozzá egy csésze langyos vizet.
04. oldal, 10
Keverjük össze a tésztát.
Keverje össze a tésztát a kezével, vagy gumi vagy fa spatulával, amíg kissé ragacsos.
05. oldal, 10
Gyúrja a tésztát.
Gyúrja össze a tésztát a kezével vagy állványkeverővel. Kézzel gyúrjuk 10-15 percig, amíg a tészta elasztikus és sima. Ügyeljen arra, hogy egy lisztes felületre gyúrja.
06. oldal, 10
Helyezze a tésztát egy olajozott bevonatú tálba, és hagyja felemelkedni.
Rising pita kenyér. Saad Fayed Helyezze a tésztát egy olajos bevonatú tálba. Forduljon át, hogy biztosítsa az egész felület bevonását. Fedje le a tésztát, és hagyja, hogy 2 1/2 - 3 óra hosszat emelkedjen, vagy amíg megduplázódik.
07. oldal, 10
Csinálj egy kötelet, és csípje meg a kis darabokat.
Saad Fayed Roll a tésztát kötélbe. Csípje le 10-12 darab tésztát, és kis golyókká alakítsa őket. A golyóknak kicsit kisebbnek kell lenniük, mint egy teniszlabda.
08. oldal, 10
Roll golyókat körbe egy gördülő csap.
Keverjük ki a tészta golyókat, hogy pita kenyeret készítsünk. Saad Fayed Melegítsük fel a sütőt, és sütjük a lapot vagy a kőzetet, hogy 500 F. Keverjük ki a golyó a tészta körökben körülbelül 5 hüvelyk átmérőjű.
09. oldal, 10
Helyezzünk előmelegített sütőlapra, és 4-6 percig sütjük.
Pita sütés közben felfut. Saad Fayed Helyezze a tésztát az előmelegített sütőlapra a sütő alsó rácsánál. Hagyjuk a pitát 4-6 percig sütni. A tészta teteje felborul. Fordítsuk meg a pita-t és süssük még 2 percig. Távolítsa el a sütőlapot a sütőből, és nyomja le a "puff" a spatula.
10/10
Tálaljuk pita kenyeret meleg!
Pita. Suzannah Skelton Tálaljuk melegen, vagy helyezze a tároló zsákokba hűvös helyen.