Nincs semmi olyan nyugtató, mint az anya csirke leves, amikor beteg vagy, de ez a thai verzió csodálatos megoldás, ha hideg vagy influenza ellen harcolsz, vagy valami vigasztaló hangulatban van. Ez a leves mindig felajánlja a szükséges lendületet. A szokásos csirke levesektől eltérően a fokhagymával, gyömbérrel, lime-lével és friss fűszernövényekkel, valamint a kókusztej tejéhez hozzáadott gazdag gazdagság (zsír vagy kalória-fogyasztás nélkül) különleges ízesítése. Ha szereted a csirke levest, mindenképpen próbáld meg ezt. Lehet, hogy csak a szezon idei go-to-leves receptje lesz.
Tipp: A csirke tészta leves esetében a legjobb a tésztát külön forralni, leengedni, majd hozzáadni annyit, amennyit csak akarsz minden tálban. Ez a módszer megtartja a tészta keményítőt a levestől való megvastagodástól és ízének megváltoztatásától. Továbbá, a tészta nem fogja fel az összes levest, vagy a maradékban nedves marad.
Amire szükséged lesz
- 2 csirkemell (kicsontozott vagy 3-4 comb, vékonyan szeletelve vagy apró méretű darabokra aprítva)
- 6 csésze csirkeállomány
- 3-4 fokhagymás szegfűszeg
- 2 - 3
- hárslevelek (friss vagy fagyasztott, OR 2 - 3 babérlevel)
- 1 db gyömbér (nagyméretű hüvelyk méretű szálkás szeletekre vágva)
- 1/8 to 1/4 teáskanál chili pehely (szárítva)
- 2 - 3 csésze gomba (szeletelve)
- 2 - 3 csésze brokkoli florettet
- 1 harang paprika (piros kis szeletelve)
- 2 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál lime juice (frissen préselt)
- Opcionális: 1 teáskanál cukor (barna, ízlés szerint)
- 1 pohár
- kókusztej
- 1 marék
- friss koriander (vagy koriander)
- Opcionális:
- chili olaj (ízlés szerint)
- Választható: babcsíra (friss)
Hogyan készítsünk
- Állítson készletet egy nagy levesedényben magas hő hatására. Amikor az állományt felforraljuk, adjunk hozzá elkészített csirkét, fokhagymát, lime leveleket / babérlevéleket és chili pehelyeket. Forralás után csökkentse a közepes-alacsony értéket. Pároljuk 10 percig.
- Add hozzá a zöldségeket, és pároljuk még 6 - 7 percig, vagy amíg a brokkoli és a pirospaprika nem főzött, de még mindig megtartja a szilárdságot és a színt.
- Adjuk hozzá a halas szószot , szójaszószt és lime juice-t. Keverjük jól.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és adjunk hozzá kókusztejkeveréket, amíg fel nem oldjuk. Most ízlelje meg a levest, és szükség esetén adj hozzá cukrot. Ha még több ízzel vagy sózva szeretne több splash halszósszal. Adjon hozzá még lime juice-t, ha túl sós vagy túl édes az ízlésedért.
- Ha jobban kedveli a spicier, adj hozzá egy jó chili olaj (ez adja a levest egy vöröses színű, mint a fotó). Ezután öntsük át a friss korianderet. Friss babcsíra is felszolgálható az asztalnál, mindenki hozzáadja a sajátját.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 952 |
| Összes zsír | 51 g |
| Telített zsír | 23 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 209 mg |
| Nátrium | 2,146 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 84 g |