A színes és ízes briliáns, ez a krémes, tejtermék-mentes változat csodálatos egy szelet egész szemű kenyérrel, könnyű ebédre vagy első vacsorára. Ez a recept nagyszerű a téli hónapokban, amikor a friss paradicsom drága vagy nehéz megtalálni.
4. szolgál
Amire szükséged lesz
- 1 ½ quarts zöldségleves vagy víz
- 1 közepes méretű hagyma, apróra vágva
- 1 nagy Yukon burgonya, szeletelve vékony és apróra vágva
- 1 szárú zeller, apróra vágva
- 1 nagy, finoman apróra vágott sárgarépa
- 1 12 oz. tud
- kockára vágott paradicsom , nincs hozzá só
- 1 6 oz. paradicsompüré
- 1 csésze ízmentesített sima szójoghurt (mint például a Wild Wood)
- Só és bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
1. Hozd a zöldségkészletet vagy a vizet forrni egy 3 literes vagy nagyobb állományban, hozzáadva a hagymát, a burgonyát, a zellert és a sárgarépát. Forraljuk, amíg a zöldségfélék tiszta, körülbelül 10 percig.
2. Kapcsolja le a hőt közepesen alacsonyra. Add hozzá a dobozt a kockára vágott paradicsom és paradicsompüré, kevergetve, amíg össze, fedjük le a fazék és hagyjuk főzni 20 percig.
3. Kapcsolja ki a hőt. Óvatosan, egy pohár egyszerre, keverje össze a keveréket egy keverőben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg a leves nem következetes.
4. Adja hozzá a folyadékot a fazékba, és keverje bele a szójoghurtot, sót és borsot. Melegítsük fel a kívánt hőmérsékletet és konzisztenciát. Tálaljuk forrósággal, egy kis szójoghoghával vagy friss fűszernövényekkel, ha szükséges.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 257 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 711 mg |
| Szénhidrát | 51 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 12 g |